Наполитан к полднику (японские спагетти с кетчупом)
おやつナポリタン · Oyatsu Napolitan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Наполитан — классика японской кухни ёсёку (yoshoku, блюда в западном стиле): спагетти, обжаренные с кетчупом, репчатым луком, зелёным перцем и ветчиной. Говорят, это блюдо придумали в отеле New Grand в Иокогаме после Второй мировой войны, и с тех пор оно неизменно встречается в японских кафе и в школьных обедах. На кухнях детских садов мы подаём его на полдник: ломаем спагетти на короткие кусочки и нарезаем овощи тонкой соломкой, чтобы маленьким детям было легко справиться. Благодаря сладковатому, мягкому вкусу кетчупа это одно из тех блюд, после которых дети оставляют тарелки чистыми.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 36 gспагетти
- 18 gморковь
- 18 gрепчатый лук
- 21 gзелёный сладкий перец
- 15 gветчина
Приправы
- 1,5 gрастительное масло
- 10,8 gкетчуп
- 0,3 gсоль
- по вкусуперец
Приготовление
- 1
Разломайте спагетти на три части и отварите. Перемешайте с растительным маслом и третью кетчупа и отставьте в сторону.
- 2
Нарежьте морковь, репчатый лук и зелёный сладкий перец короткой тонкой соломкой.
- 3
Нарежьте ветчину короткой тонкой соломкой.
- 4
Разогрейте масло на сковороде и хорошо обжарьте овощи из шага 2. Когда они станут мягкими, добавьте ветчину из шага 3 и приправьте кетчупом, солью и перцем.
- 5
Добавьте спагетти из шага 1 и всё перемешайте.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 198 kcal | 396 kcal | 198 kcal |
| Белки | 8,1 g | 16,2 g | 8,1 g |
| Жиры | 4,4 g | 8,7 g | 4,4 g |
| Углеводы | 34,8 g | 69,6 g | 34,8 g |
| Эквивалент соли | 1 g | 2,1 g | 1 g |
| Кальций | 18 mg | 36 mg | 18 mg |
| Железо | 0,8 mg | 1,5 mg | 0,8 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Экв. соли | Кальций | Железо | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 198 kcal | 8,1 g | 4,4 g | 34,8 g | 1 g | 18 mg | 0,8 mg |
| 1 взрослая порция | 396 kcal | 16,2 g | 8,7 g | 69,6 g | 2,1 g | 36 mg | 1,5 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
