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點心拿坡里義大利麵（日式番茄醬義大利麵）
おやつナポリタン · Oyatsu Napolitan
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
拿坡里義大利麵是日本 yoshoku（洋食，西式料理）的經典菜色：用番茄醬把義大利麵和洋蔥、青椒、火腿一起拌炒。據說它是二次世界大戰後在橫濱的 Hotel New Grand（新格蘭飯店）誕生的，從此成為日本咖啡廳和營養午餐的固定菜色。在托兒所的廚房裡，我們把它當作下午點心，把義大利麵折成短段，蔬菜切成細絲，讓小小孩也能輕鬆吃。甜甜、溫和的番茄醬風味，讓它成為孩子們總是吃得一乾二淨的料理之一。
熱量198 kcal每份
鹽分1 g每份
步驟5
含有蛋、牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 36 g義大利麵
- 18 g紅蘿蔔
- 18 g洋蔥
- 21 g青椒
- 15 g火腿
調味料
- 1.5 g植物油
- 10.8 g番茄醬
- 0.3 g鹽
- 適量胡椒
做法
- 1
義大利麵折成三段後煮熟，拌入植物油和三分之一量的番茄醬，備用。
- 2
紅蘿蔔、洋蔥和青椒切成短細絲。
- 3
火腿切成短細絲。
- 4
平底鍋倒油加熱，把步驟 2 的蔬菜充分炒過。炒軟後加入步驟 3 的火腿，再用番茄醬、鹽和胡椒調味。
- 5
加入步驟 1 的義大利麵，全部拌勻。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 198 kcal | 396 kcal | 198 kcal |
| 蛋白質 | 8.1 g | 16.2 g | 8.1 g |
| 脂質 | 4.4 g | 8.7 g | 4.4 g |
| 碳水化合物 | 34.8 g | 69.6 g | 34.8 g |
| 食鹽相當量 | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| 鈣 | 18 mg | 36 mg | 18 mg |
| 鐵 | 0.8 mg | 1.5 mg | 0.8 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 198 kcal | 8.1 g | 4.4 g | 34.8 g | 1 g | 18 mg | 0.8 mg |
| 大人 1 份 | 396 kcal | 16.2 g | 8.7 g | 69.6 g | 2.1 g | 36 mg | 1.5 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
