Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/shrimp-pilaf/

Плов с креветками (эби пилаф)

Name: Плов с креветками (эби пилаф)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: рис 75 g; мелкие креветки (сиба) 22,5 g; репчатый лук 22,5 g; замороженная овощная смесь 22,5 g; бульон консоме (гранулы или кубик) 0,6 g; соль 0,5 g; несолёное сливочное масло 3 g

えびピラフ · Ebi Pilaf

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Эби пилаф — японский вариант плова с креветками: рис, приготовленный с мелкими креветками, репчатым луком и овощной смесью и приправленный небольшим количеством сливочного масла и консоме. В отличие от варианта на плите, это блюдо целиком готовится в рисоварке, поэтому ничего не нужно обжаривать и ни за чем не нужно следить — просто положите всё и нажмите «Пуск». Мягкий сливочный вкус и яркое сочетание креветок, кукурузы, горошка и моркови делают это блюдо тем, которого дети с нетерпением ждут к обеду.

Энергия319,5 kcalна порцию

Соль0,9 gна порцию

Шаги4≈ 30 мин шагов с таймером

СодержитМолоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

75 gрис
22,5 gмелкие креветки (сиба)
22,5 gрепчатый лук
22,5 gзамороженная овощная смесь

Приправы

0,6 gбульон консоме (гранулы или кубик)
0,5 gсоль
3 gнесолёное сливочное масло

О японских ингредиентах этого рецепта

рис (米): Японский круглозёрный белый рис (японика), который получается мягким и слегка клейким. Указано количество сырого риса. Замена: Рис для суши или другой круглозёрный или среднезёрный рис, например Calrose.
мелкие креветки (сиба) (しばえび): Мелкий сладковатый вид креветок, который часто используют в Японии. Замена: Любые мелкие очищенные креветки.
бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ): Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Промойте рис, налейте воду в чашу рисоварки до отметки и оставьте замачиваться минимум на 30 минут.
2
Промойте креветки в воде, чтобы они слегка разморозились, затем хорошо обсушите. Мелко нарежьте репчатый лук.
3
Добавьте к рису из шага 1 консоме и соль и перемешайте. Сверху выложите креветки и лук из шага 2, замороженную овощную смесь и несолёное сливочное масло и включите рисоварку.
4
Когда рис будет готов, перемешайте всё.

Для детей 1–2 лет нарежьте креветки кусочками примерно по 1 см перед приготовлением (можно нарезать и после того, как рис сварится!).

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	319,5 kcal	639 kcal	319,5 kcal
Белки	9,9 g	19,8 g	9,9 g
Жиры	3,6 g	7,2 g	3,6 g
Углеводы	63,9 g	127,8 g	63,9 g
Клетчатка	2,1 g	4,2 g	2,1 g
Эквивалент соли	0,9 g	1,8 g	0,9 g
Кальций	25,5 mg	51 mg	25,5 mg
Железо	1 mg	2,1 mg	1 mg
Калий	211,5 mg	423 mg	211,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	319,5 kcal	9,9 g	3,6 g	63,9 g	2,1 g	0,9 g	25,5 mg	1 mg	211,5 mg
1 взрослая порция	639 kcal	19,8 g	7,2 g	127,8 g	4,2 g	1,8 g	51 mg	2,1 mg	423 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.