Песочное печенье (шортбред)
ショートブレッド
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это версия песочного печенья с кухни детского сада: только сахар, растительное масло и пшеничная мука, без сливочного масла и яиц. Растительное масло вместо сливочного позволяет обойтись без молочных продуктов, а ещё ничего не нужно размягчать и взбивать, так что тесто собирается за считаные минуты. Печенье получается хрустящим и слегка сладким — простое, рассыпчатое, такое, которое малыши любят держать в руках и грызть. Тесто очень простое, поэтому его приятно раскатывать и вырезать вместе с детьми.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Приправы
- 7,5 gсахар
- 11,3 gрастительное масло
Ингредиенты
- 30 gпшеничная мука
Приготовление
- 1
Хорошо перемешайте сахар и растительное масло. Добавьте просеянную пшеничную муку и слегка перемешайте резиновой лопаткой, только до соединения.
- 2
Раскатайте тесто скалкой, нарежьте ножом на прямоугольники и наколите поверхность вилкой.
- 3
Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в мини-печи (или в духовке, разогретой до 170°C / 340°F) около 25 минут.
Сразу после выпечки печенье очень хрупкое, поэтому дайте ему полностью остыть, прежде чем выкладывать на тарелку.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 234 kcal | 468 kcal | 234 kcal |
| Белки | 2,6 g | 5,1 g | 2,6 g |
| Жиры | 11,7 g | 23,4 g | 11,7 g |
| Углеводы | 30,3 g | 60,6 g | 30,3 g |
| Клетчатка | 0,8 g | 1,5 g | 0,8 g |
| Эквивалент соли | 0 g | 0 g | 0 g |
| Кальций | 6 mg | 12 mg | 6 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 33 mg | 66 mg | 33 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 234 kcal | 2,6 g | 11,7 g | 30,3 g | 0,8 g | 0 g | 6 mg | 0,2 mg | 33 mg |
| 1 взрослая порция | 468 kcal | 5,1 g | 23,4 g | 60,6 g | 1,5 g | 0 g | 12 mg | 0,3 mg | 66 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
