Пончики из рисовой муки с тофу
米粉豆腐ドーナツ · Komeko Tofu Donatsu
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти маленькие пончики — один из самых простых полдников с кухни детского сада: шёлковый тофу, сахар, рисовая мука и разрыхлитель смешиваются, а затем тесто ложкой выкладывается прямо в масло. Тофу делает их влажными и нежными внутри, а рисовая мука даёт лёгкую, слегка упругую текстуру, и сладость остаётся мягкой — как раз для маленьких детей. В тесте нет яиц, молока и пшеницы. Жарьте их при умеренной температуре 160°C, чтобы снаружи они зарумянились, а середина успела пропечься.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gшёлковый тофу
- 30 gрисовая мука
Приправы
- 7,5 gсахар
- 1,2 gразрыхлитель
- 4,5 gрастительное масло
Приготовление
- 1
Положите тофу и сахар в миску и хорошо перемешайте.
- 2
Добавьте рисовую муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте, пока не останется комочков сухой муки.
- 3
Разогрейте масло до 160°C (320°F), выкладывайте тесто ложкой и жарьте.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 195 kcal | 390 kcal | 195 kcal |
| Белки | 3,5 g | 6,9 g | 3,5 g |
| Жиры | 5,7 g | 11,4 g | 5,7 g |
| Углеводы | 33 g | 66 g | 33 g |
| Клетчатка | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 52,5 mg | 105 mg | 52,5 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 105 mg | 210 mg | 105 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 195 kcal | 3,5 g | 5,7 g | 33 g | 0,5 g | 0,2 g | 52,5 mg | 0,3 mg | 105 mg |
| 1 взрослая порция | 390 kcal | 6,9 g | 11,4 g | 66 g | 0,9 g | 0,3 g | 105 mg | 0,6 mg | 210 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
