Пончики из рисовой муки

Name: Пончики из рисовой муки
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 30 g; сахар 7,5 g; растительное масло 6 g; рисовая мука 45 g; разрыхлитель 1,8 g; растительное масло 4,5 g

米粉ドーナツ · Komeko Donatsu

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Эти маленькие жареные пончики — один из самых простых перекусов на кухне детского сада: тесто из рисовой муки, соевого молока, сахара и масла замешивается в одной миске и опускается в горячее масло. Рисовая мука делает их мягкими и чуть тягучими — детям это очень нравится, а в рецепте нет ни яиц, ни молока, ни пшеничной муки. Тесту не нужно подниматься или отдыхать, поэтому тарелка тёплых пончиков будет на столе уже через несколько минут.

Энергия304,5 kcalна порцию

Соль0,3 gна порцию

Шаги3

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Приправы

30 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)
7,5 gсахар
6 gрастительное масло
1,8 gразрыхлитель
4,5 gрастительное масло

Ингредиенты

45 gрисовая мука

О японских ингредиентах этого рецепта

сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
В миске соедините сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu), сахар и растительное масло и хорошо перемешайте.
2
Добавьте рисовую муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте, пока не останется сухой муки.
3
Разогрейте масло до 160 °C (320 °F). Опуская тесто в масло, формуйте из него шарики и жарьте до готовности.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	304,5 kcal	609 kcal	304,5 kcal
Белки	3,6 g	7,2 g	3,6 g
Жиры	11,9 g	23,7 g	11,9 g
Углеводы	46,3 g	92,7 g	46,3 g
Клетчатка	0,6 g	1,2 g	0,6 g
Эквивалент соли	0,3 g	0,6 g	0,3 g
Кальций	55,5 mg	111 mg	55,5 mg
Железо	0,3 mg	0,6 mg	0,3 mg
Калий	142,5 mg	285 mg	142,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	304,5 kcal	3,6 g	11,9 g	46,3 g	0,6 g	0,3 g	55,5 mg	0,3 mg	142,5 mg
1 взрослая порция	609 kcal	7,2 g	23,7 g	92,7 g	1,2 g	0,6 g	111 mg	0,6 mg	285 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.