Nanabai-gayu (рисовая каша 7 к 1)

Name: Nanabai-gayu (рисовая каша 7 к 1)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: рис 22,5 g; вода 150 g

７倍がゆ · Nanabai-gayu

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Nanabai-gayu, буквально «каша в 7 раз», — это рис, который медленно томят в семикратном по объёму количестве воды, пока зёрна не станут мягкими, а каша — густой и нежной. В Японии это классическая основа для среднего этапа прикорма (примерно в 7–8 месяцев): она находится между более жидкой кашей 10 к 1, с которой малыши начинают, и более густой кашей 5 к 1, которая идёт следом. В ней только рис и вода, поэтому в ней естественным образом нет яиц, молока и пшеницы, а мягкий, слегка сладковатый вкус риса малыши легко принимают. Главное — варить её бережно на слабом огне: рис набухает и размягчается, а дно кастрюли не пригорает.

Энергия76,5 kcalна порцию

Соль0 gна порцию

Шаги1

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

22,5 gрис

Приправы

150 gвода

О японских ингредиентах этого рецепта

рис (米): Японский круглозёрный белый рис (японика), который получается мягким и слегка клейким. Указано количество сырого риса. Замена: Рис для суши или другой круглозёрный или среднезёрный рис, например Calrose.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите рис и воду в кастрюлю и медленно варите на слабом огне.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	76,5 kcal	153 kcal	76,5 kcal
Белки	1,4 g	2,7 g	1,4 g
Жиры	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Углеводы	17,4 g	34,8 g	17,4 g
Клетчатка	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Эквивалент соли	0 g	0 g	0 g
Кальций	1,5 mg	3 mg	1,5 mg
Железо	0,2 mg	0,3 mg	0,2 mg
Калий	19,5 mg	39 mg	19,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	76,5 kcal	1,4 g	0,2 g	17,4 g	0,2 g	0 g	1,5 mg	0,2 mg	19,5 mg
1 взрослая порция	153 kcal	2,7 g	0,3 g	34,8 g	0,3 g	0 g	3 mg	0,3 mg	39 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.