Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/nanabai-gayu-7-to-1-rice-porridge/
Nanabai-gayu（七倍粥：1 份米配 7 份水）
７倍がゆ · Nanabai-gayu
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
Nanabai-gayu 字面意思是「七倍粥」，是用米體積七倍的水慢慢熬煮，直到米粒變軟、粥變得濃稠又溫潤。在日本，它是副食品中期（大約 7～8 個月）的經典基礎，介於寶寶一開始吃的較稀的十倍粥，和接下來較濃稠的五倍粥之間。因為只有米和水，所以本身就沒有使用蛋、牛奶和小麥，米溫和、微甜的味道也很容易讓小朋友接受。關鍵在於用小火慢慢煮：這樣米會膨脹變軟，鍋底也不會燒焦。
熱量76.5 kcal每份
鹽分0 g每份
步驟1
過敏原不使用蛋、牛奶或小麥未檢查其他過敏原
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 22.5 g米日本的短粒白米（粳米），煮好後口感軟、略帶黏性。列出的份量是生米的份量。 替代： 壽司米，或其他短粒或中粒米，例如 Calrose 米。
調味料
- 150 g水
做法
- 1
將米和水放入鍋中，用小火慢慢煮。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 76.5 kcal | 153 kcal | 76.5 kcal |
| 蛋白質 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 17.4 g | 34.8 g | 17.4 g |
| 膳食纖維 | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 食鹽相當量 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 鈣 | 1.5 mg | 3 mg | 1.5 mg |
| 鐵 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 鉀 | 19.5 mg | 39 mg | 19.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 76.5 kcal | 1.4 g | 0.2 g | 17.4 g | 0.2 g | 0 g | 1.5 mg | 0.2 mg | 19.5 mg |
| 大人 1 份 | 153 kcal | 2.7 g | 0.3 g | 34.8 g | 0.3 g | 0 g | 3 mg | 0.3 mg | 39 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
