Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/meatloaf-milk-free/

Мясной рулет (митлоф) (Без молока)

Name: Мясной рулет (митлоф) (Без молока)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: репчатый лук 18 g; растительное масло 1,5 g; твёрдый тофу 48 g; замороженная овощная смесь 22,5 g; свиной фарш 48 g; панировочные сухари панко 11,6 g; сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 9,9 g; соль 0,3 g

ミートローフ（乳なし）

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Этот мясной рулет мы печём на кухне детского сада: свиной фарш смешиваем с размятым твёрдым тофу, обжаренным репчатым луком и яркой овощной смесью, тонко распределяем по противню и запекаем в духовке. Благодаря тофу текстура получается лёгкой и нежной, поэтому малышам легко его жевать, а кукуруза, горошек и морковь внутри делают блюдо весёлым на вид. Поскольку вместо коровьего молока используется соевое, рулет приготовлен без молока.

Энергия216 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги6≈ 20 мин шагов с таймером

СодержитПшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

18 gрепчатый лук
48 gтвёрдый тофу
22,5 gзамороженная овощная смесь
48 gсвиной фарш

Приправы

1,5 gрастительное масло
11,6 gпанировочные сухари панко
9,9 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)
0,3 gсоль

О японских ингредиентах этого рецепта

сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук. Выложите тофу в дуршлаг, разомните его и дайте стечь воде.
2
Залейте замороженную овощную смесь кипятком, чтобы она разморозилась.
3
Соедините свиной фарш, лук и тофу из шага 1, панировочные сухари панко, соевое молоко и соль и вымешивайте, пока масса не станет липкой.
4
Добавьте овощную смесь из шага 2 и перемешайте.
5
Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, и распределите плоским пластом толщиной около 2 см. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °C (400 °F), около 20 минут.
6
Готовый рулет нарежьте на кусочки.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	216 kcal	432 kcal	216 kcal
Белки	14,7 g	29,4 g	14,7 g
Жиры	13,1 g	26,1 g	13,1 g
Углеводы	14 g	27,9 g	14 g
Клетчатка	3,2 g	6,3 g	3,2 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	61,5 mg	123 mg	61,5 mg
Железо	1,7 mg	3,3 mg	1,7 mg
Калий	303 mg	606 mg	303 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	216 kcal	14,7 g	13,1 g	14 g	3,2 g	0,5 g	61,5 mg	1,7 mg	303 mg
1 взрослая порция	432 kcal	29,4 g	26,1 g	27,9 g	6,3 g	0,9 g	123 mg	3,3 mg	606 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.