Pastel de carne (meatloaf) (Sin leche)
ミートローフ（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Este es el pastel de carne que horneamos en la cocina de la guardería: carne molida de cerdo mezclada con tofu firme desmoronado, cebolla salteada y coloridas verduras mixtas, extendido en una capa delgada y horneado. El tofu mantiene la textura ligera y tierna, así que es fácil de masticar para los más pequeños, y el maíz, los chícharos y la zanahoria que lleva dentro lo hacen ver alegre en el plato. Como usa leche de soya en lugar de leche de vaca, está hecho sin leche.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 18 gcebolla
- 48 gtofu firme
- 22.5 gverduras mixtas congeladas
- 48 gcarne molida de cerdo
Condimentos
- 1.5 gaceite vegetal
- 11.6 gpanko
- 9.9 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 0.3 gsal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla. Calienta el aceite vegetal en una sartén y saltea la cebolla. Pon el tofu firme en un colador, desmorónalo y deja que escurra el agua.
- 2
Vierte agua hirviendo sobre las verduras mixtas congeladas para descongelarlas.
- 3
Mezcla la carne molida de cerdo, la cebolla y el tofu del paso 1, el panko, la leche de soya endulzada y la sal, y amasa hasta que la mezcla quede pegajosa.
- 4
Agrega las verduras mixtas del paso 2 y mézclalas.
- 5
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y extiéndela en una placa plana de unos 2 cm de grosor. Hornea en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 20 minutos.
- 6
Cuando esté horneado, córtalo en porciones.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 216 kcal | 432 kcal | 216 kcal |
| Proteínas | 14.7 g | 29.4 g | 14.7 g |
| Grasas | 13.1 g | 26.1 g | 13.1 g |
| Carbohidratos | 14 g | 27.9 g | 14 g |
| Fibra | 3.2 g | 6.3 g | 3.2 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 61.5 mg | 123 mg | 61.5 mg |
| Hierro | 1.7 mg | 3.3 mg | 1.7 mg |
| Potasio | 303 mg | 606 mg | 303 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 216 kcal | 14.7 g | 13.1 g | 14 g | 3.2 g | 0.5 g | 61.5 mg | 1.7 mg | 303 mg |
| 1 porción de adulto | 432 kcal | 29.4 g | 26.1 g | 27.9 g | 6.3 g | 0.9 g | 123 mg | 3.3 mg | 606 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
También te puede gustar
Todas las recetas →
Pastel de carne (meatloaf) (Sin leche ni trigo)
Pastel de carne con tofu (Sin huevo)
Hamburguesa de soya (Hamburg steak japonés) (Sin leche)
Menchi katsu con soya (tortitas de cerdo empanizadas)
Hamburguesa de soya (Hamburg steak japonés con soya) (Sin leche ni trigo)
