Jubai-gayu (рисовая каша на десятикратном объёме воды)

Name: Jubai-gayu (рисовая каша на десятикратном объёме воды)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: рис 15 g; вода 150 g

１０倍がゆ · Jubai-gayu

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Jubai-gayu, дословно «десятикратная каша», — это рис, сваренный примерно в десятикратном объёме воды до очень мягкой, жидкой консистенции. В Японии это классический первый прикорм для малышей, а на кухнях детских садов именно с неё начинается питание самых маленьких. В ней нет ничего, кроме риса, воды и терпения: благодаря медленному томлению на слабом огне зёрна разваливаются и получается однородная каша, которую легко глотать. Готовую кашу можно протереть через сито или размять до той консистенции, к которой готов ваш малыш.

Энергия51 kcalна порцию

Соль0 gна порцию

Шаги1

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

15 gрис

Приправы

150 gвода

О японских ингредиентах этого рецепта

рис (米): Японский круглозёрный белый рис (японика), который получается мягким и слегка клейким. Указано количество сырого риса. Замена: Рис для суши или другой круглозёрный или среднезёрный рис, например Calrose.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите рис и воду в кастрюлю и медленно варите на слабом огне.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	51 kcal	102 kcal	51 kcal
Белки	0,9 g	1,8 g	0,9 g
Жиры	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Углеводы	11,7 g	23,4 g	11,7 g
Клетчатка	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Эквивалент соли	0 g	0 g	0 g
Кальций	1,5 mg	3 mg	1,5 mg
Железо	0,2 mg	0,3 mg	0,2 mg
Калий	13,5 mg	27 mg	13,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	51 kcal	0,9 g	0,2 g	11,7 g	0,2 g	0 g	1,5 mg	0,2 mg	13,5 mg
1 взрослая порция	102 kcal	1,8 g	0,3 g	23,4 g	0,3 g	0 g	3 mg	0,3 mg	27 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.