Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/hawaiian-salad/

Гавайский салат

Name: Гавайский салат
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: капуста 37,5 g; огурец 24 g; сельдерей 15 g; консервированные ананасы 27 g; растительное масло 3,2 g; уксус 3,2 g; соль 0,5 g; перец, по вкусу

ハワイアンサラダ

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

«Гавайский салат» — любимое блюдо японского школьного обеда: тонко нашинкованные капуста, огурец и сельдерей с маленькими кусочками консервированных ананасов в простой заправке из масла и уксуса. Сладость ананаса смягчает кислинку уксуса — именно поэтому даже дети, которые обычно отодвигают салат, с удовольствием едят этот. На кухнях детских садов овощи не подают сырыми, а ненадолго бланшируют, чтобы они были мягкими и безопасными для маленьких ртов, а заправку слегка прогревают, чтобы убрать резкость уксуса.

Энергия61,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги3

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

37,5 gкапуста
24 gогурец
15 gсельдерей
27 gконсервированные ананасы

Приправы

3,2 gрастительное масло
3,2 gуксус
0,5 gсоль
по вкусуперец

Приготовление

1
Нарежьте капусту, огурец и сельдерей короткой тонкой соломкой. Отварите каждый овощ отдельно, затем промойте под проточной холодной водой.
2
Слейте сироп с консервированных ананасов и нарежьте их маленькими кусочками.
3
Прогрейте вместе растительное масло, уксус, соль и перец, чтобы уменьшить резкость уксуса. Хорошо обсушите овощи из шага 1, затем перемешайте их с ананасами из шага 2 и заправкой.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	61,5 kcal	123 kcal	61,5 kcal
Белки	0,9 g	1,8 g	0,9 g
Жиры	3,3 g	6,6 g	3,3 g
Углеводы	8,1 g	16,2 g	8,1 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	30 mg	60 mg	30 mg
Железо	0,3 mg	0,6 mg	0,3 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Экв. соли	Кальций	Железо
1 порция	61,5 kcal	0,9 g	3,3 g	8,1 g	0,5 g	30 mg	0,3 mg
1 взрослая порция	123 kcal	1,8 g	6,6 g	16,2 g	0,9 g	60 mg	0,6 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.