Сухарики из фу (сладкое печёное лакомство из пшеничного глютена)
お麩のラスク（乳なし） · Ofu no Rasuku
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Фу — лёгкие, воздушные лепёшки из сушёного пшеничного глютена. В Японии их обычно кладут в мисо-суп или тушёные блюда, но здесь они заменяют хлеб в классических сухариках. Перемешайте их с небольшим количеством масла и сахара и запеките до хруста — получится нежное хрустящее лакомство, которое дети с удовольствием грызут. Фу очень пористые, поэтому становятся хрустящими всего за несколько минут, а благодаря растительному маслу вместо сливочного это лакомство готовится без молока — с мыслью о детях с аллергией на молоко.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 6 gфу (сушёные лепёшки из пшеничного глютена)Лёгкие воздушные сушёные лепёшки из пшеничного глютена, которые в супах впитывают бульон, как маленькие губки. Замена: Мелкие кубики хлеба или простые сухарики, или не добавляйте.
Приправы
- 6 gрастительное масло
- 2,8 gсахар
О японских ингредиентах этого рецепта
- фу (сушёные лепёшки из пшеничного глютена) (麩)
- Лёгкие воздушные сушёные лепёшки из пшеничного глютена, которые в супах впитывают бульон, как маленькие губки. Замена: Мелкие кубики хлеба или простые сухарики, или не добавляйте.
Приготовление
- 1
Полейте фу (сушёные лепёшки из пшеничного глютена) растительным маслом и перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маслом.
- 2
Добавьте сахар и перемешайте.
- 3
Выложите фу из шага 2 на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в мини-печи (или в духовке, разогретой до 180 °C (350 °F)) около 5 минут, до хруста.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 84 kcal | 168 kcal | 84 kcal |
| Белки | 1,8 g | 3,6 g | 1,8 g |
| Жиры | 6,1 g | 12,3 g | 6,1 g |
| Углеводы | 6,1 g | 12,3 g | 6,1 g |
| Клетчатка | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Эквивалент соли | 0 g | 0 g | 0 g |
| Кальций | 1,5 mg | 3 mg | 1,5 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 7,5 mg | 15 mg | 7,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 84 kcal | 1,8 g | 6,1 g | 6,1 g | 0,2 g | 0 g | 1,5 mg | 0,3 mg | 7,5 mg |
| 1 взрослая порция | 168 kcal | 3,6 g | 12,3 g | 12,3 g | 0,3 g | 0 g | 3 mg | 0,6 mg | 15 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
