Сухарики из фу (хрустящие, из пшеничного глютена, с маслом и сахаром)
お麩のラスク · Ofu no Rasuku
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Фу — это воздушные маленькие лепёшки из сушёного пшеничного глютена. Чаще всего их кладут в мисо-суп, но если подрумянить их со сливочным маслом и сахаром, они превращаются в хрустящие, тающие во рту сухарики, которые так любят дети. Для этого лакомства нужно всего три ингредиента и несколько минут в мини-печи, так что готовится оно в два счёта. Благодаря лёгкой хрустящей текстуре маленьким детям его легко есть, а ещё это отличный способ использовать упаковку фу, которая лежит у вас в кладовой.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 6 gфу (сушёные лепёшки из пшеничного глютена)Лёгкие воздушные сушёные лепёшки из пшеничного глютена, которые в супах впитывают бульон, как маленькие губки. Замена: Мелкие кубики хлеба или простые сухарики, или не добавляйте.
Приправы
- 6 gнесолёное сливочное масло
- 2,8 gсахар
О японских ингредиентах этого рецепта
- фу (сушёные лепёшки из пшеничного глютена) (麩)
- Лёгкие воздушные сушёные лепёшки из пшеничного глютена, которые в супах впитывают бульон, как маленькие губки. Замена: Мелкие кубики хлеба или простые сухарики, или не добавляйте.
Приготовление
- 1
Полейте фу растопленным несолёным сливочным маслом и перемешайте, чтобы покрыть маслом каждый кусочек.
- 2
Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он покрыл фу.
- 3
Выложите фу из шага 2 на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в мини-печи (или в духовке, разогретой до 180°C) около 5 минут, до хруста.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 75 kcal | 150 kcal | 75 kcal |
| Белки | 1,8 g | 3,6 g | 1,8 g |
| Жиры | 5,1 g | 10,2 g | 5,1 g |
| Углеводы | 6,1 g | 12,3 g | 6,1 g |
| Клетчатка | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Эквивалент соли | 0 g | 0 g | 0 g |
| Кальций | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 9 mg | 18 mg | 9 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 75 kcal | 1,8 g | 5,1 g | 6,1 g | 0,2 g | 0 g | 3 mg | 0,3 mg | 9 mg |
| 1 взрослая порция | 150 kcal | 3,6 g | 10,2 g | 12,3 g | 0,3 g | 0 g | 6 mg | 0,6 mg | 18 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
