Rusk de fu (botana crujiente de gluten de trigo con mantequilla y azúcar)
お麩のラスク · Ofu no Rasuku
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El fu son panecillos pequeños y esponjosos de gluten de trigo seco que casi siempre se echan a la sopa de miso, pero tostados con mantequilla y azúcar se convierten en un rusk crujiente que se deshace en la boca y que a los niños les encanta. Esta botana lleva solo tres ingredientes y unos minutos en el horno tostador, así que se prepara en un momento. Su textura ligera y crujiente hace que sea fácil de comer para los niños pequeños, y es una forma divertida de aprovechar ese paquete de fu que tienes guardado en la despensa.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 6 gfu (panecillos secos de gluten de trigo)Panecillos secos, ligeros y esponjosos, hechos de gluten de trigo, que absorben el caldo de las sopas como pequeñas esponjas. Sustituto: Cubitos de pan o crutones sencillos, u omítelo.
Condimentos
- 6 gmantequilla sin sal
- 2.8 gazúcar
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- fu (panecillos secos de gluten de trigo) (麩)
- Panecillos secos, ligeros y esponjosos, hechos de gluten de trigo, que absorben el caldo de las sopas como pequeñas esponjas. Sustituto: Cubitos de pan o crutones sencillos, u omítelo.
Preparación
- 1
Vierte la mantequilla derretida sobre el fu y revuelve para que cada pieza quede cubierta.
- 2
Agrega el azúcar y mezcla para cubrir.
- 3
Acomoda el fu del paso 2 en una charola para hornear cubierta con papel para hornear y hornea en el horno tostador (o en un horno precalentado a 180 °C / 350 °F) unos 5 minutos, hasta que quede crujiente.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 75 kcal | 150 kcal | 75 kcal |
| Proteínas | 1.8 g | 3.6 g | 1.8 g |
| Grasas | 5.1 g | 10.2 g | 5.1 g |
| Carbohidratos | 6.1 g | 12.3 g | 6.1 g |
| Fibra | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Equivalente de sal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Calcio | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 9 mg | 18 mg | 9 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 75 kcal | 1.8 g | 5.1 g | 6.1 g | 0.2 g | 0 g | 3 mg | 0.3 mg | 9 mg |
| 1 porción de adulto | 150 kcal | 3.6 g | 10.2 g | 12.3 g | 0.3 g | 0 g | 6 mg | 0.6 mg | 18 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
