Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/corn-mayo-bread-corn-mayo-pan/

Булочки с кукурузой и майонезом (Corn Mayo Pan)

Name: Булочки с кукурузой и майонезом (Corn Mayo Pan)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: смесь для панкейков 37,5 g; сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 30 g; кукуруза в зёрнах (консервированная или замороженная) 22,5 g; майонез без яиц (Mayodore) 4,5 g

コーンマヨパン · Kōn Mayo Pan

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Corn mayo pan — любимая классика японских пекарен: мягкая, слегка сладкая булочка с кукурузой в майонезе, которая в духовке становится золотистой и аппетитной. В этой версии для полдника в детском саду не нужны ни дрожжи, ни замешивание: тесто — это просто смесь для панкейков и соевое молоко, его разливают по фольгированным формочкам и выпекают. Соевое молоко и майонез без яиц позволяют приготовить булочки без яиц и молока, а сочетание пышной булочки, сладкой кукурузы и нежной начинки с удовольствием доедают даже малоежки.

Энергия196,5 kcalна порцию

Соль0,8 gна порцию

Шаги5≈ 15 мин шагов с таймером

СодержитПшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

37,5 gсмесь для панкейков
22,5 gкукуруза в зёрнах (консервированная или замороженная)

Приправы

30 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)
4,5 gмайонез без яиц (Mayodore)

О японских ингредиентах этого рецепта

смесь для панкейков (ホットケーキミックス): Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ): Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите в миску смесь для панкейков и соевое молоко и перемешайте до однородности.
2
Слейте жидкость с кукурузы (замороженную используйте как есть) и смешайте её с майонезом (майонез без яиц Mayodore).
3
Разлейте тесто из шага 1 по фольгированным формочкам для выпечки.
4
Выложите кукурузную смесь из шага 2 ложкой поверх теста.
5
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, около 15 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	196,5 kcal	393 kcal	196,5 kcal
Белки	4,4 g	8,7 g	4,4 g
Жиры	5,4 g	10,8 g	5,4 g
Углеводы	33,8 g	67,5 g	33,8 g
Клетчатка	1,8 g	3,6 g	1,8 g
Эквивалент соли	0,8 g	1,5 g	0,8 g
Кальций	46,5 mg	93 mg	46,5 mg
Железо	0,6 mg	1,2 mg	0,6 mg
Калий	168 mg	336 mg	168 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	196,5 kcal	4,4 g	5,4 g	33,8 g	1,8 g	0,8 g	46,5 mg	0,6 mg	168 mg
1 взрослая порция	393 kcal	8,7 g	10,8 g	67,5 g	3,6 g	1,5 g	93 mg	1,2 mg	336 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.