Морковные маффины
にんじんマフィン
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти морковные маффины - любимый полдник (oyatsu) на кухнях детских садов. Отварную морковь измельчают в однородное пюре и сразу вмешивают в тесто, поэтому маффины получаются весёлого оранжевого цвета и с естественной сладостью, которую так любят дети, - даже те, кто отодвигает морковь на край тарелки. Благодаря смеси для панкейков и соевому молоку рецепт получается коротким, без яиц и молочных продуктов, а тесто замешивается в одной миске, прежде чем отправиться в духовку.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 27 gморковь
- 45 gсмесь для панкейковЯпонская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
Приправы
- 18 mlсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- 11,3 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- смесь для панкейков (ホットケーキミックス)
- Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
Отварите морковь до мягкости, затем измельчите её в блендере в однородное пюре.
- 2
В миске соедините смесь для панкейков, соевое молоко, растительное масло и морковное пюре из шага 1 и хорошо перемешайте.
- 3
Разлейте тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 280,5 kcal | 561 kcal | 280,5 kcal |
| Белки | 4,2 g | 8,4 g | 4,2 g |
| Жиры | 13,7 g | 27,3 g | 13,7 g |
| Углеводы | 36,9 g | 73,8 g | 36,9 g |
| Клетчатка | 1,7 g | 3,3 g | 1,7 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 58,5 mg | 117 mg | 58,5 mg |
| Железо | 0,5 mg | 0,9 mg | 0,5 mg |
| Калий | 214,5 mg | 429 mg | 214,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 280,5 kcal | 4,2 g | 13,7 g | 36,9 g | 1,7 g | 0,5 g | 58,5 mg | 0,5 mg | 214,5 mg |
| 1 взрослая порция | 561 kcal | 8,4 g | 27,3 g | 73,8 g | 3,3 g | 0,9 g | 117 mg | 0,9 mg | 429 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
Ингредиенты этого рецепта
Вам также может понравиться
Все рецепты →
Морковные хоткейки (японские панкейки) (Без яиц и молока)
