Варёная кукуруза в початках
茹でとうもろこし
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Сладкая кукуруза в початках — любимый летний полдник в японских детских садах, и для неё почти ничего не нужно: только вода, немного соли и около десяти минут. Если варить початки в слегка подсоленной воде, раскрывается естественная сладость кукурузы, а сама она не становится солёной — именно это и любят маленькие дети. На кухнях детских садов мы нарезаем початки короткими кусочками, чтобы их было удобно держать маленькими ручками, а для самых младших детей разрезаем эти кусочки ещё и вдоль пополам, чтобы зёрнышки было легко откусывать.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 75 gкукуруза
Приправы
- по вкусусоль
Приготовление
- 1
Нарежьте кукурузу на равные кусочки (примерно 1/6 початка для детей младше 3 лет, 1/4 початка для детей от 3 лет и старше).
- 2
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
- 3
Добавьте соль в количестве 0,5% от веса кипящей воды, положите кукурузу и варите около 10 минут.
- 4
Для детей младше 3 лет разрежьте кусочки вдоль пополам, чтобы их было легче есть.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 256,5 kcal | 513 kcal | 256,5 kcal |
| Белки | 6,5 g | 12,9 g | 6,5 g |
| Жиры | 3,8 g | 7,5 g | 3,8 g |
| Углеводы | 53 g | 105,9 g | 53 g |
| Клетчатка | 6,8 g | 13,5 g | 6,8 g |
| Эквивалент соли | 0 g | 0 g | 0 g |
| Кальций | 4,5 mg | 9 mg | 4,5 mg |
| Железо | 1,5 mg | 3 mg | 1,5 mg |
| Калий | 217,5 mg | 435 mg | 217,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 256,5 kcal | 6,5 g | 3,8 g | 53 g | 6,8 g | 0 g | 4,5 mg | 1,5 mg | 217,5 mg |
| 1 взрослая порция | 513 kcal | 12,9 g | 7,5 g | 105,9 g | 13,5 g | 0 g | 9 mg | 3 mg | 435 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
