Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/boiled-corn-on-the-cob/
水煮玉米
茹でとうもろこし
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
甜玉米是日本托兒所夏天很受歡迎的點心，而且幾乎不需要什麼材料：只要水、少許鹽，再加上大約十分鐘。用淡鹽水煮玉米，可以帶出玉米天然的甜味又不會太鹹，正是小朋友喜歡的味道。在托兒所的廚房裡，我們會把玉米切成短段，方便小手拿著；給年紀最小的孩子，還會再把每段縱向切半，讓玉米粒更容易咬下來。
熱量256.5 kcal每份
鹽分0 g每份
步驟4計時步驟約 10 分鐘
過敏原不使用蛋、牛奶或小麥未檢查其他過敏原
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 75 g玉米
調味料
- 適量鹽
做法
- 1
將玉米切成等份（未滿3歲的孩子大約1/6根，3歲以上的孩子大約1/4根）。
- 2
鍋中放入水，煮至沸騰。
- 3
加入相當於沸水重量0.5%的鹽，放入玉米，煮約10分鐘。
- 4
給未滿3歲的孩子吃時，將玉米段縱向切半，比較容易入口。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 256.5 kcal | 513 kcal | 256.5 kcal |
| 蛋白質 | 6.5 g | 12.9 g | 6.5 g |
| 脂質 | 3.8 g | 7.5 g | 3.8 g |
| 碳水化合物 | 53 g | 105.9 g | 53 g |
| 膳食纖維 | 6.8 g | 13.5 g | 6.8 g |
| 食鹽相當量 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 鈣 | 4.5 mg | 9 mg | 4.5 mg |
| 鐵 | 1.5 mg | 3 mg | 1.5 mg |
| 鉀 | 217.5 mg | 435 mg | 217.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 256.5 kcal | 6.5 g | 3.8 g | 53 g | 6.8 g | 0 g | 4.5 mg | 1.5 mg | 217.5 mg |
| 大人 1 份 | 513 kcal | 12.9 g | 7.5 g | 105.9 g | 13.5 g | 0 g | 9 mg | 3 mg | 435 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
