Omelet al estilo español
スペイン風オムレツ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Esta es la versión de la cocina de la guardería de la tortilla española: un omelet grueso y suave, lleno de papa, cebolla y espinaca. En lugar de voltearlo en una sartén, vertemos todo en una bandeja para hornear forrada y dejamos que el horno haga el trabajo; así se cuece de manera pareja y se puede cortar en trozos prolijos para manos pequeñas. El queso derretido y un chorrito de leche lo mantienen tierno y de sabor suave, y las verduras se cocinan antes y se cortan en trozos pequeños para que hasta los más chiquitos puedan comerlas con facilidad.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 16.5 gpapa
- 15 gcebolla
- 15 gespinaca
- 42 ghuevo
- 5.3 gqueso rallado para pizza
- 9 gleche
Condimentos
- 1.5 gaceite vegetal
- 0.2 gsal
- al gustopimienta
Preparación
El video está en japonés y puede mostrar una versión distinta de este plato (otros ingredientes o pasos). Sigue los ingredientes y los pasos de esta página, sobre todo cuando cocines teniendo en cuenta alergias.
- 1
Corta la cebolla en rodajas finas y luego corta las rodajas por la mitad para que queden de la mitad del largo.
- 2
Corta la papa en cuartos de rodaja y hiérvela hasta que esté tierna. Corta la espinaca en tramos de 2 cm, hiérvela, luego exprímela para sacarle el agua y escúrrela bien.
- 3
Calienta el aceite vegetal en una olla y saltea la cebolla del paso 1.
- 4
Apaga el fuego y agrega el huevo batido, la papa y la espinaca del paso 2, la sal, la pimienta, el queso rallado para pizza y la leche, y mezcla bien.
- 5
Forra una bandeja para hornear con papel para hornear y vierte la mezcla de huevo. Hornea en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 20 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 115.5 kcal | 231 kcal | 115.5 kcal |
| Proteínas | 7.7 g | 15.3 g | 7.7 g |
| Grasas | 8 g | 15.9 g | 8 g |
| Carbohidratos | 3.9 g | 7.8 g | 3.9 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 78 mg | 156 mg | 78 mg |
| Hierro | 1 mg | 2.1 mg | 1 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 115.5 kcal | 7.7 g | 8 g | 3.9 g | 0.5 g | 78 mg | 1 mg |
| 1 porción de adulto | 231 kcal | 15.3 g | 15.9 g | 7.8 g | 0.9 g | 156 mg | 2.1 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
