Scones (Sin leche)
スコーン（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos scones no llevan nada de mantequilla; en su lugar usan aceite vegetal y leche de soya, así que están hechos sin leche. Con solo unos cuantos ingredientes de la despensa se forma una masa suave que doblas varias veces para lograr una textura ligera y hojaldrada; luego la cortas y la horneas. Servidos tibios con una cucharada de mermelada de fresa, son un refrigerio que a los niños les encanta.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 37.5 gharina de trigo
Condimentos
- 1.5 gpolvo para hornear
- 7.5 gazúcar
- 8.4 gaceite vegetal
- 14.3 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 6 gmermelada de fresa
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Pon la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mézclalos bien con un batidor. Agrega el aceite vegetal e incorpóralo ligeramente con una espátula de goma. Añade la leche de soya endulzada y une la masa.
- 2
Cuando la masa forme un solo bloque, extiéndela plana sobre una tabla de picar ligeramente enharinada. Dóblala con las manos 3 veces, girando la masa en una dirección distinta cada vez. Córtala en piezas con un cuchillo y acomódalas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
- 3
Hornea en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 15 minutos.
- 4
Sirve en un plato y acompaña con la mermelada de fresa.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 262.5 kcal | 525 kcal | 262.5 kcal |
| Proteínas | 3.6 g | 7.2 g | 3.6 g |
| Grasas | 9.5 g | 18.9 g | 9.5 g |
| Carbohidratos | 41 g | 81.9 g | 41 g |
| Fibra | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 48 mg | 96 mg | 48 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 129 mg | 258 mg | 129 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 262.5 kcal | 3.6 g | 9.5 g | 41 g | 1.2 g | 0.3 g | 48 mg | 0.3 mg | 129 mg |
| 1 porción de adulto | 525 kcal | 7.2 g | 18.9 g | 81.9 g | 2.4 g | 0.6 g | 96 mg | 0.6 mg | 258 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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