Tomate en gajos
カットトマト
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Esta es la guarnición más sencilla que hay: un tomate maduro, pelado y cortado en gajos. El tomate fresco aparece en las bandejas del almuerzo de las guarderías japonesas como una guarnición vistosa y jugosa junto al plato principal, y a los niños les gusta su dulzor natural. Escaldar el tomate para quitarle la piel toma solo un momento, y hace que los gajos sean mucho más fáciles de morder y masticar para los niños pequeños.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
- 45 gtomate
Preparación
- 1
Escalda el tomate brevemente en agua hirviendo, quítale la piel y córtalo en gajos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 9 kcal | 18 kcal | 9 kcal |
| Proteínas | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Grasas | 0 g | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| Fibra | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Equivalente de sal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Calcio | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| Potasio | 94.5 mg | 189 mg | 94.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 9 kcal | 0.3 g | 0 g | 2.1 g | 0.5 g | 0 g | 3 mg | 0.2 mg | 94.5 mg |
| 1 porción de adulto | 18 kcal | 0.6 g | 0 g | 4.2 g | 0.9 g | 0 g | 6 mg | 0.3 mg | 189 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
