Brócoli con papas
ブロッコリーポテト
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Esta es una guarnición sencilla de la cocina de la guardería: trozos suaves de papa, brócoli y rodajitas de salchicha, sazonados ligeramente con consomé y un toque de aceite. Todo se cocina en el microondas, y el brócoli se agrega directamente del congelador, así que se prepara casi sin complicaciones. El sabor suave y sabroso de la salchicha y el consomé es lo que conquista a los niños, y el brócoli se corta en trozos pequeños después de cocinarlo para que sea fácil tomarlo con una cuchara o un tenedor.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 49.5 gpapa
- 12.5 gbrócoli
- 9.3 gsalchichas tipo viena
Condimentos
- 1.5 gaceite vegetal
- 0.1 gsal
- 0.2 gconsomé (en gránulos o en cubo)Caldo en polvo o en cubos de estilo occidental hecho a la japonesa, parecido al caldo de pollo o de verduras en cubo. Sustituto: Caldo de pollo o de verduras en gránulos, o un cubo de caldo.
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- consomé (en gránulos o en cubo) (コンソメ)
- Caldo en polvo o en cubos de estilo occidental hecho a la japonesa, parecido al caldo de pollo o de verduras en cubo. Sustituto: Caldo de pollo o de verduras en gránulos, o un cubo de caldo.
Preparación
- 1
Corta las papas en cuartos de rodaja de 1 cm de grosor y déjalas en remojo en agua unos 5 minutos. Corta las salchichas tipo viena en rodajas finas.
- 2
Escurre las papas dejándoles un poco de agua y ponlas en un tazón apto para microondas. Cubre sin apretar con plástico para envolver y calienta en el microondas a 800W unos 3 minutos.
- 3
Agrega el aceite vegetal, la sal, el consomé, el brócoli todavía congelado y las salchichas tipo viena, y mezcla. Vuelve a cubrir sin apretar con plástico para envolver y calienta en el microondas a 800W unos 3 minutos 40 segundos.
- 4
Deja que se entibie un poco en el tazón y luego corta el brócoli en trozos pequeños que sean fáciles de comer para los niños.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 76.5 kcal | 153 kcal | 76.5 kcal |
| Proteínas | 2.6 g | 5.1 g | 2.6 g |
| Grasas | 4.4 g | 8.7 g | 4.4 g |
| Carbohidratos | 9.8 g | 19.5 g | 9.8 g |
| Fibra | 4.9 g | 9.9 g | 4.9 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 7.5 mg | 15 mg | 7.5 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 276 mg | 552 mg | 276 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 76.5 kcal | 2.6 g | 4.4 g | 9.8 g | 4.9 g | 0.5 g | 7.5 mg | 0.3 mg | 276 mg |
| 1 porción de adulto | 153 kcal | 5.1 g | 8.7 g | 19.5 g | 9.9 g | 0.9 g | 15 mg | 0.6 mg | 552 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
