Pastel de plátano (Sin leche)
バナナケーキ（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Esta es una de las meriendas más sencillas que salen de la cocina de la guardería: plátano maduro machacado, azúcar, aceite y leche de soya mezclados, que luego se incorporan a la harina y se hornean en una sola placa. Como usa leche de soya y aceite en lugar de mantequilla y leche, está hecho sin leche y aun así queda húmedo y suavemente dulce. El plátano aporta la mayor parte del dulzor, así que el pastel tiene un sabor suave en lugar de empalagoso, y su textura blanda hace que hasta los más pequeños lo coman con facilidad.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 27 gharina de trigo
- 40.5 gplátano (banana)
Condimentos
- 1.2 gpolvo para hornear
- 5.3 gazúcar
- 7.5 gaceite vegetal
- 15 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Cierne juntos la harina de trigo y el polvo para hornear.
- 2
Machaca el plátano, agrega el azúcar y mezcla. Añade el aceite vegetal y la leche de soya y mezcla bien.
- 3
Agrega la mezcla de harina cernida del paso 1 e incorpórala con movimientos ligeros, solo hasta que se integre.
- 4
Vierte la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 229.5 kcal | 459 kcal | 229.5 kcal |
| Proteínas | 3.2 g | 6.3 g | 3.2 g |
| Grasas | 8.7 g | 17.4 g | 8.7 g |
| Carbohidratos | 35.8 g | 71.7 g | 35.8 g |
| Fibra | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| Equivalente de sal | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Calcio | 42 mg | 84 mg | 42 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| Potasio | 247.5 mg | 495 mg | 247.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 229.5 kcal | 3.2 g | 8.7 g | 35.8 g | 1.4 g | 0.2 g | 42 mg | 0.5 mg | 247.5 mg |
| 1 porción de adulto | 459 kcal | 6.3 g | 17.4 g | 71.7 g | 2.7 g | 0.3 g | 84 mg | 0.9 mg | 495 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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