Банановый кекс (Без молока)
バナナケーキ（乳なし）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это один из самых простых полдников из кухни детского сада: размятый спелый банан, сахар, растительное масло и соевое молоко смешиваются, затем аккуратно соединяются с мукой, и всё выпекается одним пластом на противне. Поскольку вместо сливочного масла и молока используются соевое молоко и растительное масло, кекс приготовлен без молока и при этом получается влажным и нежно-сладким. Основную сладость дают бананы, поэтому вкус у кекса мягкий, а не приторный, а его нежную текстуру легко есть даже малышам.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 27 gпшеничная мука
- 40,5 gбанан
Приправы
- 1,2 gразрыхлитель
- 5,3 gсахар
- 7,5 gрастительное масло
- 15 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
Просейте вместе пшеничную муку и разрыхлитель.
- 2
Разомните банан, добавьте сахар и перемешайте. Добавьте растительное масло и соевое молоко и хорошо перемешайте.
- 3
Добавьте просеянную мучную смесь из шага 1 и аккуратно вмешайте, лишь до соединения.
- 4
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C (350 °F), около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 229,5 kcal | 459 kcal | 229,5 kcal |
| Белки | 3,2 g | 6,3 g | 3,2 g |
| Жиры | 8,7 g | 17,4 g | 8,7 g |
| Углеводы | 35,8 g | 71,7 g | 35,8 g |
| Клетчатка | 1,4 g | 2,7 g | 1,4 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 42 mg | 84 mg | 42 mg |
| Железо | 0,5 mg | 0,9 mg | 0,5 mg |
| Калий | 247,5 mg | 495 mg | 247,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 229,5 kcal | 3,2 g | 8,7 g | 35,8 g | 1,4 g | 0,2 g | 42 mg | 0,5 mg | 247,5 mg |
| 1 взрослая порция | 459 kcal | 6,3 g | 17,4 g | 71,7 g | 2,7 g | 0,3 g | 84 mg | 0,9 mg | 495 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
