Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/grape-kanten-jelly-with-yogurt-sauce/
作者：材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 0.9 g寒天粉（洋菜粉）用海藻做成的植物性凝固劑，即使在室溫下也能凝固得很紮實。 替代： 亞洲超市或健康食品店的洋菜粉；也可以用吉利丁，但凝固後較軟，而且必須冷藏。
- 85.7 g100% 葡萄汁
- 30 g無糖原味優格
調味料
- 42.9 g水
- 8.6 g砂糖
- 3 g砂糖
關於這道食譜中的日本食材
- 寒天粉（洋菜粉） (かんてん（粉）)
- 用海藻做成的植物性凝固劑，即使在室溫下也能凝固得很紮實。 替代： 亞洲超市或健康食品店的洋菜粉；也可以用吉利丁，但凝固後較軟，而且必須冷藏。
做法
- 1
把寒天粉（洋菜粉）加入水中煮滾，邊攪拌直到溶解。拌入砂糖，再一邊攪拌，一邊慢慢加入 100% 葡萄汁（先回到室溫）。
- 2
把步驟 1 倒入果凍杯（或淺盤），放進冰箱冷藏至凝固。
- 3
把砂糖拌入無糖原味優格。將步驟 2 的果凍盛盤，再把優格舀在上面。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 118.5 kcal | 237 kcal | 118.5 kcal |
| 蛋白質 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 脂質 | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| 碳水化合物 | 28.4 g | 56.7 g | 28.4 g |
| 食鹽相當量 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 鈣 | 37.5 mg | 75 mg | 37.5 mg |
| 鐵 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 118.5 kcal | 1.4 g | 1 g | 28.4 g | 0 g | 37.5 mg | 0.3 mg |
| 大人 1 份 | 237 kcal | 2.7 g | 2.1 g | 56.7 g | 0 g | 75 mg | 0.6 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
