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Fruit Punch（日式水果什錦甜品）
フルーツポンチ
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
在日本，「fruit punch」（furutsu ponchi，水果潘趣）不是飲料，而是把綜合水果浸在清爽糖漿裡的冰涼甜點，是學校和托兒所營養午餐菜單上很受歡迎的點心。這個版本做法簡單，用香蕉加上水蜜桃罐頭、橘子罐頭和鳳梨罐頭，全部切成小手和湯匙都方便入口的小塊。糖漿只用砂糖和水，甜味溫和，讓水果本身的味道當主角。
熱量81 kcal每份
鹽分0 g每份
步驟3
過敏原不使用蛋、牛奶或小麥未檢查其他過敏原
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 30 g香蕉
- 22.5 g水蜜桃罐頭
- 22.5 g橘子罐頭
- 22.5 g鳳梨罐頭
調味料
- 15 g水
- 1.2 g砂糖
做法
- 1
把砂糖和水放入鍋中，用小火煮滾。放涼後就是糖漿。
- 2
香蕉切成圓片。水蜜桃罐頭和鳳梨罐頭瀝乾湯汁，切成一口大小。橘子罐頭瀝乾湯汁。
- 3
把步驟1的糖漿和步驟2的水果混合拌勻。
香蕉切好後如果不馬上拌入，請先浸泡在罐頭水果的糖漿裡，以防止變黑。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 81 kcal | 162 kcal | 81 kcal |
| 蛋白質 | 0.8 g | 1.5 g | 0.8 g |
| 脂質 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 碳水化合物 | 20.5 g | 41.1 g | 20.5 g |
| 膳食纖維 | 0.9 g | 1.8 g | 0.9 g |
| 食鹽相當量 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 鈣 | 4.5 mg | 9 mg | 4.5 mg |
| 鐵 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 鉀 | 169.5 mg | 339 mg | 169.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 81 kcal | 0.8 g | 0 g | 20.5 g | 0.9 g | 0 g | 4.5 mg | 0.3 mg | 169.5 mg |
| 大人 1 份 | 162 kcal | 1.5 g | 0 g | 41.1 g | 1.8 g | 0 g | 9 mg | 0.6 mg | 339 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
