Фруктовый пунш (японский фруктовый коктейль)
フルーツポンチ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
В Японии «фруктовый пунш» (furutsu ponchi) — это не напиток, а охлаждённый десерт из смеси фруктов в лёгком сиропе, и он очень любим в меню школьных обедов и детских садов. В этом варианте всё просто: банан, консервированные персики, мандарины и ананасы, нарезанные кусочками, достаточно маленькими для детских ручек и ложек. Сироп готовится только из сахара и воды, поэтому сладость остаётся мягкой, а главную роль играют фрукты.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gбанан
- 22,5 gконсервированные персики
- 22,5 gконсервированные мандарины
- 22,5 gконсервированные ананасы
Приправы
- 15 gвода
- 1,2 gсахар
Приготовление
- 1
Положите сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Остудите — получится сироп.
- 2
Нарежьте банан кружочками. Слейте жидкость с консервированных персиков и ананасов и нарежьте их кусочками на один укус. Слейте жидкость с консервированных мандаринов.
- 3
Соедините сироп из шага 1 с фруктами из шага 2 и перемешайте.
Если вы не смешиваете банан сразу после нарезки, держите кружочки в сиропе от консервированных фруктов, чтобы они не потемнели.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 81 kcal | 162 kcal | 81 kcal |
| Белки | 0,8 g | 1,5 g | 0,8 g |
| Жиры | 0 g | 0 g | 0 g |
| Углеводы | 20,5 g | 41,1 g | 20,5 g |
| Клетчатка | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Эквивалент соли | 0 g | 0 g | 0 g |
| Кальций | 4,5 mg | 9 mg | 4,5 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 169,5 mg | 339 mg | 169,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 81 kcal | 0,8 g | 0 g | 20,5 g | 0,9 g | 0 g | 4,5 mg | 0,3 mg | 169,5 mg |
| 1 взрослая порция | 162 kcal | 1,5 g | 0 g | 41,1 g | 1,8 g | 0 g | 9 mg | 0,6 mg | 339 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
