Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/carrot-cake/
紅蘿蔔蛋糕
キャロットケーキ
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這是日本托兒所當作下午點心（oyatsu）供應的紅蘿蔔蛋糕：鬆軟樸素的烤盤蛋糕，不抹糖霜、不加香料也不放堅果，只是把紅蘿蔔烤進甜度溫和的麵糊裡。把紅蘿蔔磨成泥或打成泥，就能讓它融入蛋糕中，所以連平常會把紅蘿蔔撥到盤子邊的孩子也會開心地吃光。只需要六種材料和一個調理盆，很適合和小朋友一起動手烤。
熱量331.5 kcal每份
鹽分0.3 g每份
步驟5計時步驟約 25 分鐘
含有蛋、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 30 g紅蘿蔔
- 37.5 g麵粉
- 30 g蛋
調味料
- 1.2 g泡打粉
- 10.5 g砂糖
- 12 g植物油
做法
- 1
將麵粉和泡打粉混合後一起過篩。
- 2
紅蘿蔔磨成泥，或是煮熟後用果汁機打成泥。
- 3
將蛋和砂糖充分攪拌均勻，再加入植物油和步驟2的紅蘿蔔，充分拌勻。
- 4
加入步驟1的粉類，輕輕切拌到剛好混合即可。
- 5
在烤盤上鋪好烘焙紙，倒入麵糊，放進180°C（350°F）的烤箱烤約25分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 331.5 kcal | 663 kcal | 331.5 kcal |
| 蛋白質 | 6.9 g | 13.8 g | 6.9 g |
| 脂質 | 15.6 g | 31.2 g | 15.6 g |
| 碳水化合物 | 42.3 g | 84.6 g | 42.3 g |
| 膳食纖維 | 1.8 g | 3.6 g | 1.8 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 58.5 mg | 117 mg | 58.5 mg |
| 鐵 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 鉀 | 217.5 mg | 435 mg | 217.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 331.5 kcal | 6.9 g | 15.6 g | 42.3 g | 1.8 g | 0.3 g | 58.5 mg | 0.6 mg | 217.5 mg |
| 大人 1 份 | 663 kcal | 13.8 g | 31.2 g | 84.6 g | 3.6 g | 0.6 g | 117 mg | 1.2 mg | 435 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
