Овощной суп с луком и картофелем
野菜スープ（玉ねぎ・じゃがいも）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это один из самых простых супов в меню обедов детского сада: только лук и картофель, неспешно сваренные в лёгком бульоне консоме. Если томить овощи медленно на слабом огне, они становятся настолько мягкими, что справятся даже самые маленькие дети, а сладость лука чувствуется почти без приправ. Суп естественно сочетается с основными блюдами в западном стиле, например с рублеными котлетами (Hamburg steak) или гратеном, а поскольку в нём всего несколько привычных ингредиентов, его легко приготовить в загруженный будний вечер.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 15 gрепчатый лук
- 30 gкартофель
Приправы
- 150 gвода
- 0,8 gбульон консоме (гранулы или кубик)Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
- 0,3 gсоль
О японских ингредиентах этого рецепта
- бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ)
- Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
Приготовление
- 1
Нарежьте репчатый лук тонкими ломтиками, затем разрежьте ломтики пополам вдоль. Нарежьте картофель кубиками по 2 см.
- 2
Положите в кастрюлю воду, бульон консоме и овощи из шага 1 и варите на слабом огне около 15 минут.
- 3
Когда овощи станут мягкими, посолите по вкусу.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 24 kcal | 48 kcal | 24 kcal |
| Белки | 0,8 g | 1,5 g | 0,8 g |
| Жиры | 0 g | 0 g | 0 g |
| Углеводы | 6,8 g | 13,5 g | 6,8 g |
| Клетчатка | 3 g | 6 g | 3 g |
| Эквивалент соли | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Кальций | 4,5 mg | 9 mg | 4,5 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 147 mg | 294 mg | 147 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 24 kcal | 0,8 g | 0 g | 6,8 g | 3 g | 0,6 g | 4,5 mg | 0,2 mg | 147 mg |
| 1 взрослая порция | 48 kcal | 1,5 g | 0 g | 13,5 g | 6 g | 1,2 g | 9 mg | 0,3 mg | 294 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
