Несладкий мусипан (Mushi-pan, японский паровой хлеб)
おかず蒸しパン · Okazu Mushi-pan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Мусипан (mushi-pan) — мягкий, пышный японский хлеб, приготовленный на пару. Это постоянный полдник на кухнях детских садов: для него не нужна духовка, и он остаётся достаточно нежным для маленьких ртов. Это несладкий вариант: сосиски и яркую овощную смесь вмешивают в простое тесто из смеси для панкейков, поэтому он больше похож на лёгкую еду, чем на сладкое угощение. Японская смесь для хоткейков — слегка подслащённая мучная смесь, в которой уже есть разрыхлитель, поэтому подойдёт любая смесь для панкейков с разрыхлителем. Овощи сначала обжаривают, чтобы они стали мягкими и нежными на вкус, — именно поэтому дети, которые обычно откладывают горошек и кукурузу в сторону, здесь с удовольствием их едят.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gсмесь для панкейковЯпонская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
- 9 gсосиски
- 22,5 gзамороженная овощная смесь
Приправы
- 33 mlмолоко
- 1,5 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- смесь для панкейков (ホットケーキミックス)
- Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
Приготовление
- 1
Разрежьте сосиски пополам вдоль, затем нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте растительное масло на сковороде и хорошо обжарьте сосиски вместе с размороженной замороженной овощной смесью.
- 2
Добавьте молоко в смесь для панкейков и перемешайте, затем вмешайте сосиски и овощи из шага 1.
- 3
Вылейте тесто в неглубокую форму или формочки, расставьте их в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.
Если хорошо обжарить сосиски и овощи на шаге 1, овощи станут мягче и детям будет легче их есть.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 184,5 kcal | 369 kcal | 184,5 kcal |
| Белки | 5,3 g | 10,5 g | 5,3 g |
| Жиры | 6,8 g | 13,5 g | 6,8 g |
| Углеводы | 27,8 g | 55,5 g | 27,8 g |
| Клетчатка | 2 g | 3,9 g | 2 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 70,5 mg | 141 mg | 70,5 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 184,5 mg | 369 mg | 184,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 184,5 kcal | 5,3 g | 6,8 g | 27,8 g | 2 g | 0,5 g | 70,5 mg | 0,3 mg | 184,5 mg |
| 1 взрослая порция | 369 kcal | 10,5 g | 13,5 g | 55,5 g | 3,9 g | 0,9 g | 141 mg | 0,6 mg | 369 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
