Сырные палочки из теста
チーズスティックパン
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти сырные палочки — любимый полдник (oyatsu) на кухнях детских садов. Японская смесь для панкейков (hotcake mix) уже содержит муку, сахар и разрыхлитель, поэтому тесто замешивается в одной миске и не требует расстойки: просто смешайте, раскатайте, нарежьте и испеките. Тёртый пармезан придаёт палочкам мягкий солоноватый вкус, который уравновешивает сладость смеси, а форма палочки удобна для маленьких рук: дети могут держать её и откусывать сами.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gсмесь для панкейковЯпонская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
Приправы
- 2,7 gсахар
- 2,7 gтёртый сыр пармезан
- 7,5 gнесолёное сливочное масло
- 7,5 mlмолоко
О японских ингредиентах этого рецепта
- смесь для панкейков (ホットケーキミックス)
- Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
Приготовление
- 1
Соедините смесь для панкейков, сахар и тёртый сыр пармезан и хорошо перемешайте.
- 2
Добавьте растопленное сливочное масло и молоко и перемешайте до однородности.
- 3
Раскатайте тесто толщиной около 1,5 см и нарежьте палочками.
- 4
Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 °C (350 °F) духовке около 20 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 189 kcal | 378 kcal | 189 kcal |
| Белки | 3,9 g | 7,8 g | 3,9 g |
| Жиры | 8,7 g | 17,4 g | 8,7 g |
| Углеводы | 25,3 g | 50,7 g | 25,3 g |
| Клетчатка | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 75 mg | 150 mg | 75 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 85,5 mg | 171 mg | 85,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 189 kcal | 3,9 g | 8,7 g | 25,3 g | 0,6 g | 0,5 g | 75 mg | 0,2 mg | 85,5 mg |
| 1 взрослая порция | 378 kcal | 7,8 g | 17,4 g | 50,7 g | 1,2 g | 0,9 g | 150 mg | 0,3 mg | 171 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
