Pastelitos rellenos de mermelada
ジャムサンドケーキ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos pastelitos esconden una cucharada de mermelada de fresa justo en el centro, así que cada bocado trae una dulce sorpresa que a los niños les encanta descubrir. La masa no es más que mezcla para panqueques, leche de soya y aceite revueltos, sin huevos ni mantequilla que medir, por lo que es una merienda rápida de preparar para el oyatsu de la tarde. Al poner la mermelada entre dos capas de masa, evitas que burbujee hacia afuera y queda un centro tierno y afrutado.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Condimentos
- 5.7 gaceite vegetal
- 37.5 mlleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Ingredientes
- 37.5 gmezcla para panquequesLa 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
- 10.5 gmermelada de fresa
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- mezcla para panqueques (ホットケーキミックス)
- La 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
Preparación
- 1
Mezcla el aceite vegetal y la leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés). Agrega la mezcla para panqueques y revuelve con suavidad, con movimientos envolventes, solo hasta que se integre.
- 2
Vierte la masa en los moldes hasta llenarlos más o menos a la mitad y luego pon la mermelada de fresa encima con una cuchara. Vierte más masa sobre la mermelada para que quede entre las dos capas.
- 3
Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 235.5 kcal | 471 kcal | 235.5 kcal |
| Proteínas | 4.2 g | 8.4 g | 4.2 g |
| Grasas | 8.6 g | 17.1 g | 8.6 g |
| Carbohidratos | 36.3 g | 72.6 g | 36.3 g |
| Fibra | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 51 mg | 102 mg | 51 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 159 mg | 318 mg | 159 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 235.5 kcal | 4.2 g | 8.6 g | 36.3 g | 1.4 g | 0.5 g | 51 mg | 0.6 mg | 159 mg |
| 1 porción de adulto | 471 kcal | 8.4 g | 17.1 g | 72.6 g | 2.7 g | 0.9 g | 102 mg | 1.2 mg | 318 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
También te puede gustar
Todas las recetas →
Cupcakes de dos colores
Pastel fantasma de kabocha (Sin leche)
