Кексы с джемом внутри
ジャムサンドケーキ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
В серединке этих маленьких кексов спрятана ложечка клубничного джема, поэтому в каждом кусочке детей ждёт сладкий сюрприз, который им так нравится находить. Тесто — это просто смесь для панкейков, соевое молоко и растительное масло, смешанные вместе: не нужно отмерять ни яйца, ни сливочное масло, так что это быстрый перекус для дневного oyatsu. Джем, зажатый между двумя слоями теста, не вытекает наружу, а серединка получается нежной и фруктовой.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Приправы
- 5,7 gрастительное масло
- 37,5 mlсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Ингредиенты
- 37,5 gсмесь для панкейковЯпонская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
- 10,5 gклубничный джем
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- смесь для панкейков (ホットケーキミックス)
- Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
Приготовление
- 1
Смешайте растительное масло и соевое молоко. Добавьте смесь для панкейков и аккуратно перемешайте, только до соединения.
- 2
Налейте тесто в формочки примерно до половины, затем выложите сверху ложкой клубничный джем. Налейте поверх джема ещё теста, чтобы джем оказался между двумя слоями.
- 3
Поставьте формочки на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 235,5 kcal | 471 kcal | 235,5 kcal |
| Белки | 4,2 g | 8,4 g | 4,2 g |
| Жиры | 8,6 g | 17,1 g | 8,6 g |
| Углеводы | 36,3 g | 72,6 g | 36,3 g |
| Клетчатка | 1,4 g | 2,7 g | 1,4 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 51 mg | 102 mg | 51 mg |
| Железо | 0,6 mg | 1,2 mg | 0,6 mg |
| Калий | 159 mg | 318 mg | 159 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 235,5 kcal | 4,2 g | 8,6 g | 36,3 g | 1,4 g | 0,5 g | 51 mg | 0,6 mg | 159 mg |
| 1 взрослая порция | 471 kcal | 8,4 g | 17,1 g | 72,6 g | 2,7 g | 0,9 g | 102 mg | 1,2 mg | 318 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
