Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/jam-sandwich-cakes/
果醬夾心小蛋糕
ジャムサンドケーキ
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這些小蛋糕的正中間藏著一匙草莓果醬，每一口都有甜甜的驚喜，孩子們都很喜歡去發現它。麵糊只要把鬆餅粉、豆漿和油拌在一起就好，不用另外量蛋或奶油，很適合快速準備下午的 oyatsu（點心）。把果醬夾在兩層麵糊之間，可以避免果醬冒泡溢出，中心也會柔軟又帶著果香。
熱量235.5 kcal每份
鹽分0.5 g每份
步驟3計時步驟約 25 分鐘
含有小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
調味料
- 5.7 g植物油
- 37.5 ml調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜）日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
材料
- 37.5 g鬆餅粉日本的「hotcake mix」是由麵粉、糖和膨鬆劑調成的加糖鬆餅粉，常被當作烘焙的簡便預拌粉。各品牌不同，有些含有牛奶或蛋，如果是為食物過敏者烹調，請確認標示。 替代： 加糖的鬆餅粉，或每 100 g 自發麵粉加約 2 大匙糖。
- 10.5 g草莓果醬
關於這道食譜中的日本食材
- 調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜） (調製豆乳)
- 日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
- 鬆餅粉 (ホットケーキミックス)
- 日本的「hotcake mix」是由麵粉、糖和膨鬆劑調成的加糖鬆餅粉，常被當作烘焙的簡便預拌粉。各品牌不同，有些含有牛奶或蛋，如果是為食物過敏者烹調，請確認標示。 替代： 加糖的鬆餅粉，或每 100 g 自發麵粉加約 2 大匙糖。
做法
- 1
將植物油和調製豆漿混合均勻。加入鬆餅粉，輕輕翻拌到剛好混合即可。
- 2
把麵糊倒入杯子約一半的高度，再用湯匙放上草莓果醬。接著在果醬上方再倒入麵糊，讓果醬夾在兩層麵糊之間。
- 3
將杯子放在烤盤上，放入預熱至 180°C 的烤箱烤約 25 分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 235.5 kcal | 471 kcal | 235.5 kcal |
| 蛋白質 | 4.2 g | 8.4 g | 4.2 g |
| 脂質 | 8.6 g | 17.1 g | 8.6 g |
| 碳水化合物 | 36.3 g | 72.6 g | 36.3 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 食鹽相當量 | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 鈣 | 51 mg | 102 mg | 51 mg |
| 鐵 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 鉀 | 159 mg | 318 mg | 159 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 235.5 kcal | 4.2 g | 8.6 g | 36.3 g | 1.4 g | 0.5 g | 51 mg | 0.6 mg | 159 mg |
| 大人 1 份 | 471 kcal | 8.4 g | 17.1 g | 72.6 g | 2.7 g | 0.9 g | 102 mg | 1.2 mg | 318 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
