Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/rice-flour-scones/
作者：材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 30 g米穀粉
調味料
- 1.5 g泡打粉
- 2.3 g砂糖
- 4.5 g植物油
- 11.3 g調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜）日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
- 6 g草莓果醬
關於這道食譜中的日本食材
- 調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜） (調製豆乳)
- 日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
做法
- 1
把米穀粉、泡打粉和砂糖放入碗中，用打蛋器充分攪拌均勻。
- 2
加入植物油，一邊壓散結塊一邊攪拌。豆漿分次少量加入，每次加入後都攪拌均勻。
- 3
用手把麵團整成一團，在工作台上撒少許米穀粉，把麵團擀開或用手壓平到約 2 公分厚。用刀切成正方形（或用餅乾模壓出形狀）。
- 4
把司康排在鋪好烘焙紙的烤盤上，放入預熱至 200°C 的烤箱烤約 15 分鐘。搭配草莓果醬一起享用。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 181.5 kcal | 363 kcal | 181.5 kcal |
| 蛋白質 | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| 脂質 | 5.1 g | 10.2 g | 5.1 g |
| 碳水化合物 | 31.7 g | 63.3 g | 31.7 g |
| 膳食纖維 | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 40.5 mg | 81 mg | 40.5 mg |
| 鐵 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 鉀 | 96 mg | 192 mg | 96 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 181.5 kcal | 2.1 g | 5.1 g | 31.7 g | 0.5 g | 0.3 g | 40.5 mg | 0.2 mg | 96 mg |
| 大人 1 份 | 363 kcal | 4.2 g | 10.2 g | 63.3 g | 0.9 g | 0.6 g | 81 mg | 0.3 mg | 192 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
