Galletas de hojuelas de maíz (cornflakes) (Sin leche)
コーンフレーククッキー（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estas galletitas crujientes son de las favoritas a la hora de la merienda en la guardería. En lugar de mantequilla y leche, la masa se hace con aceite vegetal y leche de soya, así que se preparan sin lácteos. Triturar las hojuelas de maíz en trozos irregulares mientras mezclas le da a cada galleta una textura ligera y crujiente, y las pasas remojadas aportan un dulzor suave sin necesidad de mucha azúcar añadida. Sin batidora, sin refrigerar y sin extender la masa: solo mezcla, forma con la cuchara y hornea.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Condimentos
- 8.4 gaceite vegetal
- 10.8 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 6 gazúcar
Ingredientes
- 27 gharina de trigo
- 13.5 ghojuelas de maíz (cornflakes)
- 6 gpasas
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
En un tazón, junta el aceite vegetal, la leche de soya y el azúcar, y mezcla bien.
- 2
Remoja las pasas en agua tibia para que se hidraten, pícalas en trozos grandes e incorpóralas a la mezcla del paso 1.
- 3
Agrega la harina de trigo y las hojuelas de maíz, y mezcla a mano, triturando las hojuelas en trozos irregulares a medida que avanzas.
- 4
Coloca cucharadas de masa sobre una bandeja para horno cubierta con papel para hornear y presiona cada una ligeramente.
- 5
Hornea en el horno precalentado a 170 °C (340 °F) durante unos 15 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 270 kcal | 540 kcal | 270 kcal |
| Proteínas | 3.8 g | 7.5 g | 3.8 g |
| Grasas | 9.6 g | 19.2 g | 9.6 g |
| Carbohidratos | 42.9 g | 85.8 g | 42.9 g |
| Fibra | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 13.5 mg | 27 mg | 13.5 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 106.5 mg | 213 mg | 106.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 270 kcal | 3.8 g | 9.6 g | 42.9 g | 1.5 g | 0.3 g | 13.5 mg | 0.6 mg | 106.5 mg |
| 1 porción de adulto | 540 kcal | 7.5 g | 19.2 g | 85.8 g | 3 g | 0.6 g | 27 mg | 1.2 mg | 213 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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