Pastel de zanahoria (Sin huevo)
キャロットケーキ（卵なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Este es el sencillo pastel de zanahoria que horneamos para la merienda de la tarde en la guardería: sin huevo, sin mantequilla, sin leche, solo zanahoria, harina, leche de soya y aceite mezclados en un solo tazón. La zanahoria se ralla o se licúa hasta formar una pasta suave para que se integre en la miga, así que incluso los niños que apartan la zanahoria a un lado del plato se lo comen con gusto. Sale suave y ligeramente dulce, con un bonito color naranja que a los niños les encanta, y es una forma amable de incluir un poco de verdura en un postre.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 30 gzanahoria
- 37.5 gharina de trigo
- 21 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Condimentos
- 2.1 gpolvo para hornear
- 10.5 gazúcar
- 12 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Ralla finamente la zanahoria, o hiérvela hasta que esté tierna y licúala hasta obtener una pasta suave.
- 2
Junta la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mezcla bien con un batidor de globo para que quede parejo.
- 3
Agrega la leche de soya endulzada, el aceite vegetal y la zanahoria del paso 1, y mezcla bien.
- 4
Vierte la mezcla del paso 3 en una charola para hornear forrada con papel para hornear y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 304.5 kcal | 609 kcal | 304.5 kcal |
| Proteínas | 3.9 g | 7.8 g | 3.9 g |
| Grasas | 13.4 g | 26.7 g | 13.4 g |
| Carbohidratos | 43.5 g | 87 g | 43.5 g |
| Fibra | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 73.5 mg | 147 mg | 73.5 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| Potasio | 250.5 mg | 501 mg | 250.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 304.5 kcal | 3.9 g | 13.4 g | 43.5 g | 2.1 g | 0.3 g | 73.5 mg | 0.5 mg | 250.5 mg |
| 1 porción de adulto | 609 kcal | 7.8 g | 26.7 g | 87 g | 4.2 g | 0.6 g | 147 mg | 0.9 mg | 501 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
