Морковный кекс (Без яиц)
キャロットケーキ（卵なし）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это простой морковный кекс, который мы печём к полднику в детском саду: без яиц, без сливочного масла, без молока — только морковь, мука, соевое молоко и масло, перемешанные в одной миске. Морковь натирают или измельчают в блендере в однородное пюре, и она растворяется в мякише, поэтому даже дети, которые обычно отодвигают морковь на край тарелки, с удовольствием его едят. Кекс получается мягким и слегка сладким, с красивым оранжевым цветом, который так нравится детям, — это бережный способ добавить немного овощей в угощение.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gморковь
- 37,5 gпшеничная мука
- 21 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приправы
- 2,1 gразрыхлитель
- 10,5 gсахар
- 12 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
Мелко натрите морковь или отварите её до мягкости и измельчите в блендере в однородное пюре.
- 2
Соедините в миске пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком, чтобы смесь стала однородной.
- 3
Добавьте сладкое соевое молоко, растительное масло и морковь из шага 1 и хорошо перемешайте.
- 4
Вылейте тесто из шага 3 на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 304,5 kcal | 609 kcal | 304,5 kcal |
| Белки | 3,9 g | 7,8 g | 3,9 g |
| Жиры | 13,4 g | 26,7 g | 13,4 g |
| Углеводы | 43,5 g | 87 g | 43,5 g |
| Клетчатка | 2,1 g | 4,2 g | 2,1 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 73,5 mg | 147 mg | 73,5 mg |
| Железо | 0,5 mg | 0,9 mg | 0,5 mg |
| Калий | 250,5 mg | 501 mg | 250,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 304,5 kcal | 3,9 g | 13,4 g | 43,5 g | 2,1 g | 0,3 g | 73,5 mg | 0,5 mg | 250,5 mg |
| 1 взрослая порция | 609 kcal | 7,8 g | 26,7 g | 87 g | 4,2 g | 0,6 g | 147 mg | 0,9 mg | 501 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
