Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/snack-time-mushroom-spaghetti-with-bacon/
作者：材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 37.5 g義大利麵
- 36 g洋蔥
- 18 g鴻喜菇成簇販售的小型褐色菇傘菇類，味道溫和、略帶堅果香，口感有嚼勁。 替代： 秀珍菇或切片的蘑菇。
- 24 g金針菇細長的白色菇類，菇傘很小，成束販售，味道溫和，口感稍脆。 替代： 切薄片的蘑菇。
- 15 g培根
調味料
- 1.5 g植物油
- 1.7 g醬油
- 0.6 g鹽
關於這道食譜中的日本食材
- 鴻喜菇 (ぶなしめじ)
- 成簇販售的小型褐色菇傘菇類，味道溫和、略帶堅果香，口感有嚼勁。 替代： 秀珍菇或切片的蘑菇。
- 金針菇 (えのきたけ)
- 細長的白色菇類，菇傘很小，成束販售，味道溫和，口感稍脆。 替代： 切薄片的蘑菇。
做法
- 1
將義大利麵折成三等分的長度後煮熟，再拌入少許植物油（不含在材料份量內），避免麵條黏在一起。
- 2
洋蔥切薄片後再對半切。鴻喜菇切成1 cm寬，菇傘部分切碎。金針菇切成1 cm長。培根切細條。
- 3
平底鍋中倒入植物油加熱，放入洋蔥充分拌炒。
- 4
加入鴻喜菇、金針菇和培根拌炒，再加入調味料快速翻炒。最後加入步驟1的義大利麵，全部拌勻。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 205.5 kcal | 411 kcal | 205.5 kcal |
| 蛋白質 | 8.6 g | 17.1 g | 8.6 g |
| 脂質 | 5.3 g | 10.5 g | 5.3 g |
| 碳水化合物 | 33.8 g | 67.5 g | 33.8 g |
| 膳食纖維 | 4.2 g | 8.4 g | 4.2 g |
| 食鹽相當量 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 鈣 | 13.5 mg | 27 mg | 13.5 mg |
| 鐵 | 1.2 mg | 2.4 mg | 1.2 mg |
| 鉀 | 316.5 mg | 633 mg | 316.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 205.5 kcal | 8.6 g | 5.3 g | 33.8 g | 4.2 g | 1.4 g | 13.5 mg | 1.2 mg | 316.5 mg |
| 大人 1 份 | 411 kcal | 17.1 g | 10.5 g | 67.5 g | 8.4 g | 2.7 g | 27 mg | 2.4 mg | 633 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
