Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/rice-flour-madeleines/
作者：材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
調味料
- 33 g調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜）日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
- 13.5 g植物油
- 1.8 g泡打粉
- 9 g砂糖
材料
- 37.5 g米穀粉
關於這道食譜中的日本食材
- 調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜） (調製豆乳)
- 日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
做法
- 1
在調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜）中加入植物油，充分攪拌至乳化。
- 2
依序加入砂糖、米穀粉和泡打粉，每加一樣都要充分拌勻。
- 3
將麵糊倒入杯模中，放進預熱至170°C（340°F）的烤箱，烤約20分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 310.5 kcal | 621 kcal | 310.5 kcal |
| 蛋白質 | 3.3 g | 6.6 g | 3.3 g |
| 脂質 | 15 g | 30 g | 15 g |
| 碳水化合物 | 41.8 g | 83.7 g | 41.8 g |
| 膳食纖維 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 57 mg | 114 mg | 57 mg |
| 鐵 | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| 鉀 | 142.5 mg | 285 mg | 142.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 310.5 kcal | 3.3 g | 15 g | 41.8 g | 0.6 g | 0.3 g | 57 mg | 0.5 mg | 142.5 mg |
| 大人 1 份 | 621 kcal | 6.6 g | 30 g | 83.7 g | 1.2 g | 0.6 g | 114 mg | 0.9 mg | 285 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
