Мушипан из рисовой муки (японский паровой кекс)

Name: Мушипан из рисовой муки (японский паровой кекс)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: рисовая мука 37,5 g; сахар 9,5 g; разрыхлитель 2,3 g; сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 37,5 g; растительное масло 5,4 g

米粉蒸しパン · Komeko Mushi-pan

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Мушипан (mushi-pan) — мягкий, воздушный паровой кекс, классическое полдничное угощение (oyatsu) в японских детских садах. В этом варианте используются рисовая мука и соевое молоко, и он приготовлен без яиц, молока и пшеницы. Тесто замешивается венчиком в одной миске, а десять минут в пароварке дают нежный, слегка сладкий кекс с мягким мякишем, который малышам легко жевать.

Энергия244,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги3≈ 10 мин шагов с таймером

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

37,5 gрисовая мука

Приправы

9,5 gсахар
2,3 gразрыхлитель
37,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)
5,4 gрастительное масло

О японских ингредиентах этого рецепта

сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
В миске смешайте венчиком рисовую муку, сахар и разрыхлитель.
2
Добавьте сладкое соевое молоко и перемешайте, пока почти не останется сухой муки, затем добавьте растительное масло и вмешайте его.
3
Вылейте тесто в неглубокую форму или в формочки, расставьте их в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	244,5 kcal	489 kcal	244,5 kcal
Белки	3,5 g	6,9 g	3,5 g
Жиры	7,1 g	14,1 g	7,1 g
Углеводы	42,6 g	85,2 g	42,6 g
Клетчатка	0,8 g	1,5 g	0,8 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	69 mg	138 mg	69 mg
Железо	0,5 mg	0,9 mg	0,5 mg
Калий	169,5 mg	339 mg	169,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	244,5 kcal	3,5 g	7,1 g	42,6 g	0,8 g	0,5 g	69 mg	0,5 mg	169,5 mg
1 взрослая порция	489 kcal	6,9 g	14,1 g	85,2 g	1,5 g	0,9 g	138 mg	0,9 mg	339 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.