Mushi-pan de harina de arroz (pastelito al vapor)
米粉蒸しパン · Komeko Mushi-pan
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El mushi-pan es un pastelito al vapor, suave y esponjoso, que es una merienda clásica de la tarde (oyatsu) en las guarderías japonesas. Esta versión lleva harina de arroz y leche de soya, y se prepara sin huevo, leche ni trigo. La mezcla se hace en un solo tazón con un batidor de globo, y con diez minutos en la vaporera obtienes un pastelito tierno, de dulzor suave y miga blanda, fácil de masticar para los más pequeños.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 37.5 gharina de arroz
Condimentos
- 9.5 gazúcar
- 2.3 gpolvo para hornear
- 37.5 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 5.4 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
En un tazón, mezcla con un batidor de globo la harina de arroz, el azúcar y el polvo para hornear.
- 2
Agrega la leche de soya endulzada y mezcla hasta que casi no quede harina seca; luego agrega el aceite vegetal y mézclalo bien.
- 3
Vierte la mezcla en un molde poco profundo o en vasitos, acomódalos en la vaporera, tapa y cocina al vapor a fuego alto unos 10 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 244.5 kcal | 489 kcal | 244.5 kcal |
| Proteínas | 3.5 g | 6.9 g | 3.5 g |
| Grasas | 7.1 g | 14.1 g | 7.1 g |
| Carbohidratos | 42.6 g | 85.2 g | 42.6 g |
| Fibra | 0.8 g | 1.5 g | 0.8 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 69 mg | 138 mg | 69 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| Potasio | 169.5 mg | 339 mg | 169.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 244.5 kcal | 3.5 g | 7.1 g | 42.6 g | 0.8 g | 0.5 g | 69 mg | 0.5 mg | 169.5 mg |
| 1 porción de adulto | 489 kcal | 6.9 g | 14.1 g | 85.2 g | 1.5 g | 0.9 g | 138 mg | 0.9 mg | 339 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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