수박
すいか
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
수박(suika)은 일본에서 여름을 대표하는 맛이에요. 어린이집에서는 날씨가 더워지기 시작하면 바로 오후 간식 메뉴에 등장해요. 아이들은 껍질 부분을 손으로 잡고 그대로 베어 먹는 걸 아주 좋아해서, 어린이집 조리실에서는 큰 아이들에게 그렇게 내고 있어요. 아직 이유식 마무리 단계에 있는 어린 아이들에게는 껍질과 씨를 없애고 과육을 작게 깍둑썰기해서, 숟가락이나 작은 손가락으로도 안전하고 쉽게 먹을 수 있도록 해요. 일본의 여름에는 눈을 가리고 막대기로 수박을 깨는 바닷가 놀이인 스이카와리(suika-wari)도 있어서, 이 소박한 과일에는 즐거운 계절의 추억이 가득 담겨 있어요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
- 90 g수박
만드는 법
- 1
작은 수박을 약 32조각으로 잘라 껍질이 붙은 채로 내요. 이유식 완료기(약 12~18개월)의 아이에게는 껍질과 씨를 없애고 과육을 작게 깍둑썰기해 주세요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 37.5 kcal | 75 kcal | 37.5 kcal |
| 단백질 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 지방 | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 탄수화물 | 8.6 g | 17.1 g | 8.6 g |
| 식이섬유 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 식염 상당량 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 칼슘 | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| 철 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 칼륨 | 108 mg | 216 mg | 108 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 37.5 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 8.6 g | 0.3 g | 0 g | 3 mg | 0.2 mg | 108 mg |
| 어른 1인분 | 75 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 17.1 g | 0.6 g | 0 g | 6 mg | 0.3 mg | 216 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
