새우 크림 라이스 (초등학생 분량)

만드는 법

1. 1

   쌀을 씻어 물(평소 밥 지을 때의 물양)에 30분 이상 불려요(이렇게 불려 두면 나중에 양념을 넣어도 밥에 심이 남지 않아요). 곱게 다진 당근, 청주(사케), 소금을 넣어 섞고 버터를 올려 전기밥솥으로 밥을 지어요(당근은 곱게 다질수록 밥에 잘 어우러져요).
2. 2

   양파는 얇게 썬 뒤 길이를 반으로 자르고, 만가닥버섯(시메지)은 2cm 길이로, 닭고기는 1cm 크기로 깍둑썰기해요. 새우는 흐르는 물에 헹궈 표면의 얼음막을 없애요.
3. 3

   프라이팬에 식용유와 버터를 넣어 달군 뒤 양파를 넣고 중불에서 3~5분 정도 볶아요. 양파가 잠길 정도의 물(재료 분량 외)을 붓고 부드러워질 때까지 약불에서 끓여요(원하는 정도로 부드러워질 때까지 끓이면 되는데, 7~10분 정도를 추천해요).
4. 4

   3의 프라이팬을 중강불로 올리고 계속 저으며 수분을 날려요. 수분이 거의 없어지면 닭고기, 새우, 만가닥버섯, 청주를 넣고 닭고기와 새우가 속까지 익을 때까지 볶아요.
5. 5

   불을 끄고 밀가루를 넣어 완전히 어우러지도록 저어요. 날가루가 보이지 않으면 다시 약불에 올리고 물을 넣어요.
6. 6

   소스가 걸쭉해지기 시작하면 우유, 콩소메, 소금, 후추를 넣고 저으면서 약불에서 잠깐 끓여요.
7. 7

   당근밥이 다 되면 살살 섞어 주세요. 당근밥 위에 새우 크림소스를 끼얹어요.