토마토 참치 마늘 스파게티
トマトとツナとにんにくのスパゲティ
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
어린이집 간식 메뉴에 나오는, 손이 많이 가지 않는 간단한 파스타예요. 스파게티를 즙이 많은 깍둑썰기 토마토와 참치, 은은하게 데운 마늘 기름 한 숟가락에 버무려요. 마늘은 향이 날 때까지만 데우고 파스타는 불을 끈 뒤에 버무리기 때문에, 어린아이 입맛에도 맛이 부드럽고 순하게 유지돼요. 스파게티는 삶기 전에 짧게 부러뜨려서 아이들이 포크나 숟가락으로 쉽게 먹을 수 있게 하고, 삶은 파스타를 찬물에 헹궈 두면 기다리는 동안 서로 뭉치지 않아요. 참치와 토마토는 대부분의 아이들이 이미 알고 좋아하는 조합이라 간식 시간에 실패 없는 메뉴예요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 37.5 g스파게티
- 24.8 g토마토
- 18.8 g참치 통조림(기름 담금)
양념
- 2 g식용유
- 0.3 g마늘 페이스트(튜브)간 마늘을 바로 쓸 수 있게 짜서 쓰는 튜브에 담아 파는 것으로, 일본 부엌의 필수품이에요. 일본 학교 급식 조리실에서는 향을 살리려고 마늘을 직접 갈아 쓰지만, 집에서 요리할 때는 튜브로도 충분하다고 아오이(Aoi)는 말해요. 튜브 페이스트에는 소금, 기름 등 다른 재료가 첨가된 경우가 많으니 라벨을 확인해 주세요. 대체 재료: 갓 간 마늘을 같은 양만큼 써요. 페이스트 1작은술은 약 5g이에요.
- 0.2 g소금
- 0 g건조 파슬리
이 레시피에 쓰인 일본 식재료 안내
- 마늘 페이스트(튜브) (にんにくチューブ)
- 간 마늘을 바로 쓸 수 있게 짜서 쓰는 튜브에 담아 파는 것으로, 일본 부엌의 필수품이에요. 일본 학교 급식 조리실에서는 향을 살리려고 마늘을 직접 갈아 쓰지만, 집에서 요리할 때는 튜브로도 충분하다고 아오이(Aoi)는 말해요. 튜브 페이스트에는 소금, 기름 등 다른 재료가 첨가된 경우가 많으니 라벨을 확인해 주세요. 대체 재료: 갓 간 마늘을 같은 양만큼 써요. 페이스트 1작은술은 약 5g이에요.
만드는 법
영상은 일본어이고, 이 요리의 다른 버전(다른 재료나 단계)이 나올 수 있어요. 특히 알레르기를 고려해 요리할 때는 이 페이지의 재료와 만드는 법을 따라 주세요.
- 1
스파게티는 3등분 길이로 부러뜨려 삶은 다음, 흐르는 물에 식히고 물기를 잘 빼요. 면이 서로 달라붙지 않도록 식용유를 조금(재료 분량 외) 버무려 두어요.
- 2
토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 작게 깍둑썰기해요. 참치 통조림은 기름을 빼요.
- 3
냄비에 식용유와 마늘 페이스트(튜브)를 넣고 약불에 올려요. 충분히 데워지면 불을 끄고, 1의 스파게티, 2의 토마토와 참치, 소금, 건조 파슬리를 넣어 골고루 버무려요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 202.5 kcal | 405 kcal | 202.5 kcal |
| 단백질 | 8.3 g | 16.5 g | 8.3 g |
| 지방 | 6.8 g | 13.5 g | 6.8 g |
| 탄수화물 | 28.8 g | 57.6 g | 28.8 g |
| 식이섬유 | 2.4 g | 4.8 g | 2.4 g |
| 식염 상당량 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 칼슘 | 10.5 mg | 21 mg | 10.5 mg |
| 철 | 0.8 mg | 1.5 mg | 0.8 mg |
| 칼륨 | 174 mg | 348 mg | 174 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 202.5 kcal | 8.3 g | 6.8 g | 28.8 g | 2.4 g | 0.3 g | 10.5 mg | 0.8 mg | 174 mg |
| 어른 1인분 | 405 kcal | 16.5 g | 13.5 g | 57.6 g | 4.8 g | 0.6 g | 21 mg | 1.5 mg | 348 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
