칠석 별 젤리

七夕ゼリー · Tanabata Zeri

관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피

7월 7일 칠석(다나바타, 별 축제)은 1년에 단 한 번 은하수를 건너 만날 수 있는 두 별, 오리히메와 히코보시의 전설을 기리는 날이에요. 일본 어린이집에서는 소원을 적은 종이 띠를 대나무에 매달고, 간식 시간에는 이런 별 가득한 디저트를 내며 이날을 기념해요. 우윳빛 하얀 젤리는 칸텐(한천, 해조류로 만든 응고제)과 조제 두유로 굳혀서 유제품과 달걀을 쓰지 않았고, 작은 별 모양으로 잘라 주면 아이들 눈이 반짝반짝 빛나요. 귤과 파인애플, 통조림 시럽 한 숟가락과 함께 버무리면 컵 속에 밤하늘이 담긴 것 같아요. 잘라 내고 남은 부분도 버릴 일이 없어요. 한 그릇 더 먹을 몫이 되니까요.

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