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브레드 스틱
スティックパン
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
이 브레드 스틱은 더없이 간단한 간식이에요. 부드러운 식빵의 가장자리를 잘라 내고 짧은 스틱 모양으로 썬 뒤, 녹인 버터를 조금 발라 주면 끝이에요. 아이들은 자기 손으로 직접 들고 먹는 걸 정말 좋아하고, 스틱 모양은 스스로 먹는 법을 배우는 작은 손가락에 딱 알맞아요. 요령은 한쪽 끝에만 버터를 바르는 거예요. 그러면 다른 쪽 끝은 깨끗한 손잡이로 남아서 손과 식탁이 덜 지저분해져요.
에너지76.5 kcal1인분당
식염0.3 g1인분당
단계2
포함우유, 밀달걀 / 우유 / 밀 중
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
어른0
아이1
= 1인분
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 22.5 g식빵
양념
- 3 g무염 버터
만드는 법
- 1
식빵의 가장자리를 잘라 내고 짧은 스틱 모양으로 썰어요.
- 2
각 스틱의 한쪽 끝에 녹인 버터를 얇게 발라요. 손잡이에 버터가 묻지 않도록 다른 쪽 끝은 그대로 두세요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 76.5 kcal | 153 kcal | 76.5 kcal |
| 단백질 | 2 g | 3.9 g | 2 g |
| 지방 | 3.5 g | 6.9 g | 3.5 g |
| 탄수화물 | 10.5 g | 21 g | 10.5 g |
| 식이섬유 | 0.9 g | 1.8 g | 0.9 g |
| 식염 상당량 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 칼슘 | 4.5 mg | 9 mg | 4.5 mg |
| 철 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 칼륨 | 19.5 mg | 39 mg | 19.5 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 76.5 kcal | 2 g | 3.5 g | 10.5 g | 0.9 g | 0.3 g | 4.5 mg | 0.2 mg | 19.5 mg |
| 어른 1인분 | 153 kcal | 3.9 g | 6.9 g | 21 g | 1.8 g | 0.6 g | 9 mg | 0.3 mg | 39 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
