스노볼 쿠키 (우유 없음)
スノーボール（乳なし）
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
이 작고 동그란 쿠키는 고운 설탕을 입힌 모습이 작은 눈뭉치처럼 보여서 이런 이름이 붙었어요. 이 어린이집 버전은 보통 쓰는 버터 대신 식용유를 사용해서 유제품이 들어가지 않고, 집에 있는 재료 세 가지와 마무리로 뿌릴 설탕 약간만 있으면 만들 수 있어요. 반죽을 섞어서 동글동글 빚기만 하면 되니 어린아이와 함께 굽기에도 좋은 간식이에요. 포슬포슬하고 달콤한 식감은 나이에 상관없이 아이들이 정말 좋아해요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 48 g밀가루
양념
- 8.7 g설탕
- 18 g식용유
- 0.8 g설탕(마무리용)
만드는 법
- 1
볼에 밀가루와 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어 주세요.
- 2
식용유를 넣어 섞고, 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
- 3
오븐 팬에 유산지를 깔고, 반죽을 동그랗게 빚어 팬 위에 올려 주세요. 오븐 토스터(또는 170°C로 예열한 오븐)에서 15분 정도 구워 주세요.
- 4
설탕(마무리용)을 푸드 프로세서로 곱게 갈아 주세요. 구운 쿠키가 한 김 식으면 접시에 담고, 위에서 간 설탕을 뿌려 주세요.
오븐에서 막 꺼낸 쿠키는 아주 잘 부서지니, 식을 때까지 건드리지 말고 두었다가 만져 주세요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 364.5 kcal | 729 kcal | 364.5 kcal |
| 단백질 | 4.1 g | 8.1 g | 4.1 g |
| 지방 | 18.8 g | 37.5 g | 18.8 g |
| 탄수화물 | 45.9 g | 91.8 g | 45.9 g |
| 식이섬유 | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| 식염 상당량 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 칼슘 | 9 mg | 18 mg | 9 mg |
| 철 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 칼륨 | 52.5 mg | 105 mg | 52.5 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 364.5 kcal | 4.1 g | 18.8 g | 45.9 g | 1.2 g | 0 g | 9 mg | 0.3 mg | 52.5 mg |
| 어른 1인분 | 729 kcal | 8.1 g | 37.5 g | 91.8 g | 2.4 g | 0 g | 18 mg | 0.6 mg | 105 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
