연어 미소 구이 (냉동 상태로 조리)

만드는 법

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   미림을 전자레인지용 용기에 넣고 뚜껑이나 랩을 씌우지 않은 채 700W 전자레인지에서 약 40~50초 가열해 알코올을 날려요.

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   미림에 일본 된장(미소), 설탕, 간장, 식용유, 감자 전분(가타쿠리코), 물을 넣고 잘 섞어요. 뚜껑이나 랩을 씌우지 않은 채 700W 전자레인지에서 약 30초 가열해 소스에 걸쭉함을 더해요. 한 김 식혀요(식으면서 식용유와 감자 전분이 소스에 잘 어우러져요).

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   오븐을 230°C로 예열해요.
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   냉동 연어를 냉동 상태 그대로 트레이나 볼에 담고, 소스의 2/3를 넣어 연어를 뒤집어 가며 골고루 묻혀요.
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   유산지를 깐 오븐 팬에 연어를 올려요.
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   오븐 아래 칸에 뜨거운 물을 채운 트레이를 넣고, 연어를 230°C에서 10분 구워요. 꺼내서 남은 소스를 바르고 230°C에서 5분 더 구워요. 참고: 생연어(냉동하지 않은 연어)를 사용할 때는 오븐 온도를 200°C로 맞추고, 나머지는 같은 방법으로 만들어 주세요.

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   또는 다음과 같이 프라이팬으로 연어를 구워도 돼요.
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   프라이팬에 눌어붙지 않는 프라이팬용 호일을 깔고 연어를 올린 뒤 뚜껑을 덮어요.
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   불을 켜고 중약불에서 5분 구워요. 연어를 뒤집어 다시 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분 더 구워요.

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    뚜껑을 열고 약불로 줄인 뒤 연어에 소스를 발라요. 연어를 뒤집어 가며 모든 면에 소스가 묻도록 해요. 참고: 소스가 타기 쉬우니 상태를 보면서 구워 주세요.